投稿者の記事一覧
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赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges
アントルメの基本であるシャルロットの作りかたを紹介します。シャルロットはビスキュイ生地で側面と底の生地を敷き、中にババロアを流し入れた冷たいアントルメです。フランス菓子では、シャルロットの中身はババロアというのがきまりです。…
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フランス菓子の基本｜ババロアの作りかた La crème bavaroise
フランス菓子の基本のクリームであるババロアの作りかたの紹介です。フランスでプロが作る本格的なレシピで…
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フランス菓子の基本｜クレーム・アングレーズの作りかた Crème anglaise
フランス菓子の基本のクリームであるクレーム・アングレーズの作りかたの紹介です。クレーム・アン…
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フランス菓子基本生地｜ビスキュイ生地の作りかた Biscuit cuillère
フランスのパティスリーの基本であるビスキュイ生地の作りかたの紹介です。ビスキュイといってもビ…
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クリスマスのシナモンサブレの作りかた｜フランス大使館のレシピをアレンジ！
今回は、クリスマスの定番、シナモンのサブレの作りかたを紹介します。Twitterで流れてきた…
