パティスリー

リヨンでボンボンショコラ|パティスリーDélice des sens デリス・デ・サンス

リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス

またまた最近のお気に入りなお菓子屋さん、デリス・デ・サンス Délice des sens のお菓子を食べてきました。

参考記事:リヨンの有名パティスリー、デリス・デ・サンスのお菓子たち

ボンボンショコラです。

リヨンにはベルナションという世界的にも有名なショコラティエ(チョコレートショップ)があるんですが、このデリス・デ・サンスのチョコレートもかなりおいしいです。そういうレベルの高いお店があると当然ほかのチョコレート屋さんも相乗効果でおいしくなるようです。

ボンボンショコラ Bonbon au chocolat

リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス

デリス・デ・サンスのボンボンショコラ

デリス・デ・サンスはショコラティエでもあるのでチョコレートもおいしいです。チョコレートは本店とは別にあるラボで作っています。シェフショコラティエはかなりのイケメンですよ♥

中身のガナッシュは気をてらった組合せではなく、フランス人が好きそうな材料を使った組合せになっています。わたし的にはフルーツのピュレを使ったショコラがおすすめで、フルーツの酸味がしっかりとしてブラックチョコレートと合います。中身のガナッシュももちろんすべてパティスリー内で手作りです。

シェフいわく、ベルナションに負けないくらいにおいしいよ!とのこと。

タイムとレモンのガナッシュ(Ganache Thym et Citron)とアーモンドペーストと桃(Pâte d’amande Pêche)がおいしかった。

店舗情報 マセナ店 MASSENA

チョコレートを買うならこちらの店舗がおすすめ。タブレット、ボンボン・オ・ショコラ、マンディアン、オランジェットなど店内に豊富なラインナップのチョコレートがそろいます。

  • 住所:62, Cours Vitton 69006 Lyon
  • 電話:04 78 24 73 24
  • 営業時間:月〜土 9時30分〜19時30分

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kico

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ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
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