B

Brioche ブリオッシュ

ブリオッシュ Brioche

Brioche ブリオッシュってどんなお菓子?

ブリオッシュ Brioche とは甘味のあるふわふわとした菓子パンのこと。

卵やバターを多く加えるためふわふわとしていて、日本のパンに似ています。

週末や旅行中の朝ごはんとして食べたり、子どものおやつとして食べることがあります。プレーンタイプのブリオッシュにはジャムなどの甘味をつけて食べたりします。

食事のパンでは小麦粉と水と塩のみで作るものがほとんどですが、ブリオッシュは卵とバターを多く加えリッチな味わいになるためお菓子の一種とされることもあります。

実際、パティシエになるためにはブリオッシュなどのヴィエノワズリを作れるようにならないといけません。ですので、パティスリーでもブリオッシュを買うことができます。

Brioche ブリオッシュの情報

名前 ブリオッシュ
フランス語 Brioche
読みかた ブリオッシュ
分類 ブーランジュリー Boulangerie
生地 ブリオッシュ生地 Pâte à brioche
クリーム -
材料
  • 小麦粉
  • バター
  • 砂糖
  • チョコレート
  • 酵母
購入先 ブーランジュリー Boulangerie
名産地 全国

ブリオッシュの由来

ブリオッシュの起源は、16世紀のブルターニュ地方にあると言われています。ブルターニュ地方の特産はバターや牛乳などの乳製品です。

ブリオッシュが誕生した話を見てみる フランス菓子の情報 GO!

 

関連記事

  1. Blanc-manger ブランマンジェ - 真っ白いアーモンドミルクのデザート Blanc-manger ブランマンジェ – 真っ白…
  2. パンオレ Pain au lait Pain au lait パン・オ・レ – 牛乳ぱん…
  3. Brassadeau ブラサド - 復活祭前の王冠形のお菓子 Brassadeau ブラサド – 復活祭前の王冠形…
  4. Manala マナラ – 聖人ニコラを祝う人形型のブ…
  5. ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocola…
  6. Cramique クラミーク - フランスの干しぶどうパン Cramique クラミーク – フランスの干しぶど…
  7. ブリオッシュ・ブルゴワン=ジャイユー Brioche de Bourgoin-Jallieu ブリオッシュ・ブルゴワン=ジャイユー Brioche de Bo…
  8. Bavarois バヴァロワ - ドイツの名のついたフランス菓子 Bavarois バヴァロワ – ドイツの名のついた…

フランス菓子

  1. フィナンシエの歴史と由来|Financier フィナンシエの歴史と由来|Financier
  2. Mont-blanc モンブラン – 白い山の栗のお菓子 モンブラン Mont-blanc
  3. Pain aux raisins パン・オ・レザン – 干しぶどうぱん Pain aux raisins パン・オ・レザン - 干しぶどうぱん
  4. Biscuit à la cuillère ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール – スプーン型のビスケット ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール Biscuit à la cuillère
  5. Brassadeau ブラサド – 復活祭前の王冠形のお菓子 Brassadeau ブラサド - 復活祭前の王冠形のお菓子
  6. Chouquette シュケット – 止まらない素朴なシュー菓子 シュケットChouquette
  7. Aboukir アブキール – ナポレオンの勝利を記念して名付けられたケーキ
  8. ショコット Chocot|昔のチョコレートパン ショコット Chocot
  9. Bretzel ブレッツェル – じつはフランス生まれ!?ドイツ発祥の8の字パン Bretzel ブレッツェル - じつはフランス生まれ!?ドイツ発祥の8の字パン
  10. Alléluia アレルヤ – 聖なる土曜日の子供たちのお菓子

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座 「レシピのフランス語講座」を開講します!

以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座
PAGE TOP