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Bûche de nöel ビュッシュ・ド・ノエル – 薪の形のクリスマスケーキ

ビュッシュ・ド・ノエル Bûche de nöel

Bûche de nöel ビュッシュ・ド・ノエルってどんなお菓子?

丸太形をしたクリスマスケーキのこと。薄く焼いたスポンジケーキにバタークリームやクレーム・シャンティイを挟んで巻き、表面を薪の皮のように模様をつけます。表面にメレンゲやマジパンで作った人形などを飾ることもある。

「丸い棒」を意味するゲルマン語 Busk を語源とする Bûche に由来しており、「クリスマスの薪」という意味です。

現在でもクリスマスが近づくとビュッシュ・ド・ノエルがパティスリーにたくさん並びはじめ、1人用の小さなサイズのもあります。ただ、クリスマスに必ずという訳ではなく、タルトやアントルメなどケーキなら何でもあります。

Bûche de nöel ビュッシュ・ド・ノエルの情報

名前 ビュッシュ・ド・ノエル
フランス語 Bûche de nöel
読みかた ビュッシュ・ド・ノエル
分類 パティスリー Pâtisserie
生地
  • ジェノワーズ生地 Pâte à génoise
  • ビスキュイ生地 Pâte à biscuits
クリーム
  • クレーム・オ・ブール Crème au beurre
  • クレーム・シャンティイ Crème Chantilly
材料
  • 小麦粉
  • バター
  • 砂糖
  • 生クリーム
  • チョコレート
購入先 パティスリー Pâtisserie
名産地 全国

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