ココン・ド・リヨンってどんなお菓子?
リヨンの特産である絹、その繭の形をしたお菓子がココン・ド・リヨンです。ココン Cocon とは「繭」で、ココン・ド・リヨンは「リヨンの繭」という意味です。
砂糖とアーモンドを練ったパット・ダマンドと砂糖、オレンジとヘーゼルナッツで味わい深くして、キュラソーを加えたアルコールの香りのするお菓子です。小麦粉を加えて焼かないため、コンフィズリー(砂糖菓子)というカテゴリーにあたります。
ココン・ド・リヨンの情報
名前 | ココン・ド・リヨン | ||
---|---|---|---|
フランス語 | Cocon de Lyon | ||
読みかた | ココン・ド・リヨン | ||
材料 |
|
||
購入先 |
|
||
名産地 | リヨン Lyon |