Financier フィナンシエってどんなお菓子？
かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。
バターはあらかじめノワゼットと呼ばれる焦げ茶色まで溶かしてくわえるため、香ばしい食感がします。
フランスでも定番の焼き菓子で、お菓子屋さんやパン屋さんはもちろんスーパーでも買うことができます。
フィナンシエの歴史と由来
フィナンシエは17世紀頃、修道院で生まれたとされています。
当時の修道院では、禁止されていた肉の代わりにアーモンドを食べていたとされています。フィナンシエにはアーモンドがたくさん含まれています。
Financier フィナンシエの情報
| 名前 | フィナンシエ | ||
|---|---|---|---|
| フランス語 | Financier | ||
| 読みかた | フィナンシエ | ||
| 分類 | パティスリー Pâtisserie | ||
| 生地 | フィナンシエ生地 Pâte à financier | ||
| 材料 |
|
||
| 購入先 |
|
||
| 名産地 | 全国 | ||
