パティシエ考案

  1. Succès シュクセ - ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    Succès シュクセ – ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    パリのルノートルで考案された2枚のビスキュイ生地にプラリネ入りのバタークリームをはさんだケーキ。

  2. ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール Biscuit à la cuillère

    Biscuit à la cuillère ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール – スプーン型のビスケット

    Biscuit à la cuillère ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールってどんなお菓子?ビ…

  3. シャルロット Charlotte

    シャルロット Charlotte

    シャルロットってどんなお菓子?シャルロット Charlotte とはビスキュイ生地を土台にし、中…

  4. エクレア Éclair

    Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

    Éclair エクレアってどんなお菓子?エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

  5. ミルフィーユMillefeuille

    Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ

    しっかりと焼いたパイ生地の間にカスタードクリームを挟んだ「千枚の葉っぱ」という意味のケーキ。

フランス菓子

  1. Religeuse ルリジューズ – 修道女のシュー菓子 オリジューズ Religeuse
  2. Meringue メレンゲ – ポーランド生まれの伝統菓子 メランゲ Meringue
  3. Paris-Brest パリ=ブレスト – 自転車の車輪の形をしたケーキ パリ・ブレスト Paris-Brest
  4. ガレットデロワの歴史と由来| Galette des rois ガレットデロワの歴史と由来|Galette des rois
  5. フランス菓子の歴史年表 フランス菓子の歴史年表

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座 「レシピのフランス語講座」を開講します!

以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

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