パティスリー

赤いプラリネパンの行列ができるパティスリー|プラリュ Pralus

赤いプラリネのブリオッシュの行列ができる店|プラリュ Pralus

リヨンのパン屋さんやお菓子屋さんにはたいてい真っ赤な色したブリオッシュが売られています。

こんな感じで真っ赤な色で、ブリオッシュ・オ・プラリヌ・ルージュ Brioche aux pralines rouges といいます。

プラリーヌ・ルージュ|真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子

どこのパン屋さんやお菓子屋さんでもおいしいんですが、特に売れまくっていて人気な赤いブリオッシュを紹介します。

パリにも売っているのでもう有名なんですが、François Pralus フランソワ・プラリュ というお店で、チョコレートと赤いブリオッシュがメイン商品です。ほかにもチョコレートやマカロンも置いてありますが、このブリオッシュだけが売れまくっています。

週末になると、赤いブリオッシュを買い求めるお客さんで店の外まで長い行列ができているほどの人気なパティスリーなんです。

Fransois Pralus フランソワ・プラリュとは?

1920年にロワール地方のマールに生まれたオーギュスト・プラリュ Auguste Pralus はパティシエとなり、1955年に赤いブリオッシュ(Praluline:プラリュリーヌ)を作り出します。バレンシア地方のアーモンド、ピエモンテ地方のバラ色のクラッシュヘーゼルナッツに自家製プラリネをからめたブリオッシュで、60年以上経った今でも人気のある商品です。

プラリュリーヌ Praluline はどんなお菓子?

ほかのパン屋やお菓子屋さんよりもプラリネの色が薄く、ピンク色をしていて、生地がふわふわとしてやわらかいのが特徴です。

赤いプラリネのブリオッシュの行列ができる店|プラリュ Pralus

ブリオッシュの外側の縁がプラリネが溶けてカリカリとしていて、中はしっとりとしています。やさしい甘さなので、時々むしょーに食べたくなるお菓子なんですよね。ときどき買って食べています。

包装紙でブリオッシュを巻いてりぼんで結んで、紙袋に入れてくれます。ほかのお店では紙袋にさくっと入れてくれるだけなので、かなり丁寧です。お土産や手みやげにもなりますね。

赤いプラリネのブリオッシュの行列ができる店|プラリュ Pralus

プラリュリーヌの包装

大きいプラリュリーヌが12€、小さいプラリュリーヌが7€程度です。ちょっと高めなお値段と思うかもしれませんが、赤いプラリネのブリオッシュはほかのブーランジュリーでもだいたいこのくらいの値段はします。

大きいほうがしっとり感があります。ただ、長くは保存できないので食べきれるサイズで買うのがおすすめ。

店舗情報

リヨン旧市街 Lyon – Saint-Jean

  • 住所:27 rue Saint-Jean 69005 LYON
  • 営業時間;10時〜20時(毎日)※日曜日も開いてる!

クロワルッス Croix Rousse

  • 住所:3 grande rue de la croix-rousse 69004 LYON
  • 時間:月曜:10時〜13時、14時〜19時/火曜〜木曜:9時30分〜12時30分、13時30分〜19時/金曜〜土曜:9時30分〜19時/日曜:9時30分〜13時 ※こっちも日曜日開いてる!

リヨン・プレスキル  Lyon Presqu’île

  • 住所:32, rue de Brest 69002 Lyon
  • 時間:月曜〜金曜:10時〜19時/土曜:10時〜19時30分

パリにも店舗があります。

パリ4区 Boutique PRALUS à Paris

住所:35 rue Rambuteau 75004 Paris

パリ7区 Boutique PRALUS à Paris

住所:44 rue Cler 75007 Paris

※そのほか、ロアンヌ Roanne (リヨンから1時間半程度の町)にある本店など3店舗あります。

HP:François Pralus

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. ディジョンのパンデピス Mulot et Petitjean 本場ディジョンのパンデピスを求めて行ってみた!|ミュロ・エ・プチ…
  2. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子 リヨン郷土菓子ビューニュ有名パティスリーの実力はいかに?|デリス…
  3. 1日でパリのお菓子屋さんをめぐる旅サンジェルマンデプレ編 パリで有名パティスリーめぐり*サンジェルマンデプレ編
  4. これがトップパティシエの実力なのね|SÈVE セーヴ リヨンで一番トップパティシエの実力!|SÈVE セーヴ
  5. パティスリーのタルト・オ・シトロン|巨大だけどぺろりっと食べれる フランスで一番大きなタルト・オ・シトロン!
  6. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス リヨンでボンボンショコラ|パティスリーDélice des se…
  7. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス リヨンのクグロフ|パティスリーDélice des sens デ…
  8. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー わたしが研修したパティスリーSÈVE セーヴ|リヨンにあるルレデ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】
  2. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  3. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  4. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  5. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO
  6. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用 Foncer à tarte タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用
  7. 本場フランスのパン屋の味!ブリオッシュの作りかた Brioche キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche
  8. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた
  9. パン屋さんのレジ横の定番シュケットの作りかた Chouquettes シュケットの作りかた Chouquette
  10. 絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux シュー生地の作りかた Pâte à choux

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. フランス LU ビスケット
  2. LUチョコレートビスケット*フランスのスーパーにあるお菓子
  3. フランスの中にあるスペインの町のお菓子

作りかた

  1. ベーキングパウダー不使用!ふわふわになるキャトルカールの作りかた
  2. フランス菓子基本生地|ビスキュイ生地の作りかた Biscuit cuillère
  3. シュー生地の作りかた Pâte à choux

お菓子の歴史

  1. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  2. リヨンの伝統菓子クッション
  3. クリスマスの定番!パピヨットはリヨン生まれ|la papillote
パン屋ポールPAUL|フランスより日本のが美しい…?
  1. トロペジェンヌ
  2. フランスのガレット・デ・ロワ
  3. シンプルなのが一番おいしい素朴な砂糖のタルト|フランス地方菓子
  4. リヨンのチョコレート ベルナション bernachon
  5. これがトップパティシエの実力なのね|SÈVE セーヴ
  6. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー
  7. LU ゲランドの塩をつかったサブレ|自分へのお土産におすすめ
  8. フランスのおやつボンヌママンのプチ・ブール|やさしい味のビスケット
  9. わざわざ行きたい。かわいい色のサブレのあるパリのお菓子屋さん

Twitter

PAGE TOP