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kico

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。

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    ベルナションのチョコレート工場を見学してきた

    リヨンのチョコレートの名店、ベルナションのチョコレート工場とアトリエを見学してきました。リヨンに住んでいると、こんなステキな体験もできることがあります。ベルナションはカカオを独自で取り寄せ、カカオからチョコレートを製造しているショコ…

  2. フランスのパティシエ国家資格とは

    フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能!

    昨年の9月〜12月にかけて、わたしはパティシエの資格取得に向けて勉強してました。試験に申し込んで、道…

  3. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた

    南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた

    南フランスではブリオッシュ生地 Brioche のガレットデロアが主流といわれています。今では、どこ…

  4. リヨンのチョコレート博物館 MUSCO

    カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO

    昨年10月にできたばかりのリヨン初の チョコレート製造博物館 MUSCO, Musée Manufa…

  5. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用

    タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用 Foncer à tarte

    今回は、底のないタルト型での生地の敷き込みかたを紹介します。底のないタルト型は、主にフランス…

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  1. 料理でつかう道具のフランス語単語のまとめ!
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