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kico

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。

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    本場フランスのパン屋の味!ブリオッシュの作りかた Brioche

    今回は、ブリオッシュ生地 Brioche の作りかたを紹介します。フランスではブリオッシュは気軽に買えるし、お店でも十分においしいのですが、自分で作るとさらにおいしくできます。フランスのブリオッシュ生地のレシピですので、本場フランス…

  2. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた

    フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた

    今回は、フランスにある材料だけで作る和菓子どら焼きの作りかたを紹介します。フランスや外国で和…

  3. シュケットの作りかた Chouquette

    パン屋さんのレジ横の定番シュケットの作りかた Chouquettes

    シュケット Chouquettes とは直径2cmくらいの小さなシュー生地にあられ糖(ワッフルシュガ…

  4. シュー生地の作りかた Pâte à choux

    絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux

    今回は、フランス菓子の基本生地であるシュー生地の作りかたを紹介します。シュー生地は加える卵の…

  5. とろけるガトーショコラの作りかた gâteau au chocolat

    しっとり生のようなガトーショコラの作りかた Gâteau au chocolat

    今回は、しっとりとしていて生チョコのようなとろけるガトーショコラの作りかたを紹介します。冷たく冷やし…

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ただいまフランス・リヨンで生活しています。
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