作りかた

  1. シュー生地の作りかた Pâte à choux

    絶対にふくらむ!シュー生地の作りかたのコツ Pâte à choux

    今回は、フランス菓子の基本生地であるシュー生地の作りかたを紹介します。シュー生地は加える卵の量が決まっていなかったり、火にかけないといけなかったり、ふくらまない…という難しいというイメージがあるのですが、しっかり丁寧に作っていけば失…

  2. とろけるガトーショコラの作りかた gâteau au chocolat

    しっとり生のようなガトーショコラの作りかた Gâteau au chocolat

    今回は、しっとりとしていて生チョコのようなとろけるガトーショコラの作りかたを紹介します。冷たく冷やし…

  3. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges

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    アントルメの基本であるシャルロットの作りかたを紹介します。シャルロットはビスキュイ生地で側面…

  4. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges

    フランス菓子の基本|ババロアの作りかた La crème bavaroise

    フランス菓子の基本のクリームであるババロアの作りかたの紹介です。フランスでプロが作る本格的なレシピで…

  5. ババロアの作りかた La crème bavaroise

    フランス菓子の基本|クレーム・アングレーズの作りかた Crème anglaise

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フランス旅行

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  3. 丘の上の廃墟 フランスの最も美しい村へ旅する*Olargues, Le plus beaux villages de France フランスの最も美しい村へ旅する*Olargues, Le plus beaux villages de France

お菓子

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  3. リヨンのパン屋さん|MOF取得のブーランジュリー Boulangerie Pozzoli リヨンの中心にあるMOFのいるパン屋さん|Boulangerie Pozzoli
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