作りかた
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甘くないタルト生地｜パット・ブリゼの作りかた Pâte brisée
パット・ブリゼ Pâte brisée とはタルト生地のひとつで、甘味がなく、食感はさくさくとしていて、しっかりとした生地で固いのが特徴です。タルトの中身が液体のものやキッシュなどの甘くないタルトに使われます。フォンセ生地 Pâte fon…
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タルト生地の基本｜パット・サブレの作りかた Pâte sablée
パット・サブレ Pâte sablée とはタルト生地のひとつで、ほかのタルト生地と比べるとさくさく…
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タルト生地の基本｜パット・シュクレの作りかた Pâte sucrée
パット・シュクレ Pâte sucrée とはタルト生地のひとつで、ほかのタルト生地と比べると生地が…
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ホットケーキの作りかた｜甘さ控えめ・焼き色しっかり・弾力あるけどしっとりなレシピ
ちょっと前からホットケーキを作るのにハマってて、いろんなレシピを試してみたんですが、粉っぽくなったり…
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固めが好き！材料3つだけの焼きカラメルプリンの作りかた
以前、レストランでおいしい固めのプリンを食べて以来、プリンにハマっています。でも、フランスのパティス…
