Alise pâcaude アリーズ・パコードってどんなお菓子？
ブリオッシュ生地にオレンジエッセンスで香りをつけて焼いた菓子パンのこと。西フランスのオニス地方で復活祭のときに食べられるお菓子でした。
オニス地方とは、フランス革命前の古い地方名で、現在はヌーヴェル＝アキテーヌ地域圏のシャラント＝マリティーム県 Charente-Maritime に位置しています。ラ・ロシェル La Rochelle が中心地です。
Alise pâcaude とは、古フランス語の「ふくらみが悪い」という意味の Alis と「復活祭」の Pâques を組合せた言葉です。
Alise pâcaude アリーズ・パコードの情報
| 名前 | アリーズ・パコード | ||
|---|---|---|---|
| フランス語 | Alise pâcaude | ||
| 読みかた | アリーズ・パコード | ||
| 分類 | ブーランジュリー Boulangerie | ||
| 生地 | ブリオッシュ生地 Pâte à brioche | ||
| 中身 | なし | ||
| 材料 |
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| 購入先 | ブーランジュリー Boulangerie | ||
| 名産地 | シャラント＝マリティーム県 | ||
