Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズってどんなお菓子？
Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズとはいちごののった小さなタルトのこと。Fraises フレーズは「いちご」、Barquettes バルケットとは楕円形の形をしたパイ生地のことをいいます。
生地を薄く伸ばして、小さなタルト型で生地だけを焼きます。
冷めたらクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）を敷き、苺やいちごジャムを飾ります。
いちごだけでなく、さまざまなフルーツで作ることができ、パーティなどのデザートとなります。あまいタルトだけでなく、塩味のおかずをのせオードヴルにすることもあります。
Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズの情報
| 名前 | いちごのバルケット | ||
|---|---|---|---|
| フランス語 | Barquettes aux fraises | ||
| 読みかた | バルケット・オ・フレーズ | ||
| 分類 | パティスリー Pâtisserie | ||
| 生地 | 折込パイ生地 Pâte feuilletée | ||
| クリーム | クレーム・パティシエール Crème pâtissière | ||
| 材料 |
|
||
| 購入先 | パティスリー Pâtisserie | ||
| 名産地 | - | ||
