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Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズ – いちごの小さなタルト

Barquettes aux fraises いちごのバルケット

Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズってどんなお菓子?

Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズとはいちごののった小さなタルトのこと。Fraises フレーズは「いちご」、Barquettes バルケットとは楕円形の形をしたパイ生地のことをいいます。

生地を薄く伸ばして、小さなタルト型で生地だけを焼きます。

Barquettes aux fraises いちごのバルケット

冷めたらクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)を敷き、苺やいちごジャムを飾ります。

いちごだけでなく、さまざまなフルーツで作ることができ、パーティなどのデザートとなります。あまいタルトだけでなく、塩味のおかずをのせオードヴルにすることもあります。

Barquettes aux fraises いちごのバルケット

Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズの情報

名前 いちごのバルケット
フランス語 Barquettes aux fraises
読みかた バルケット・オ・フレーズ
分類 パティスリー Pâtisserie
生地 折込パイ生地 Pâte feuilletée
クリーム クレーム・パティシエール Crème pâtissière
材料
  • 小麦粉
  • バター
  • 砂糖
  • 果物
  • 牛乳
購入先 パティスリー Pâtisserie
名産地 -

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