Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズってどんなお菓子？

Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズとはいちごののった小さなタルトのこと。Fraises フレーズは「いちご」、Barquettes バルケットとは楕円形の形をしたパイ生地のことをいいます。

生地を薄く伸ばして、小さなタルト型で生地だけを焼きます。

冷めたらクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）を敷き、苺やいちごジャムを飾ります。

いちごだけでなく、さまざまなフルーツで作ることができ、パーティなどのデザートとなります。あまいタルトだけでなく、塩味のおかずをのせオードヴルにすることもあります。

Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズの情報