Berlingot ベルランゴってどんなお菓子?
ミントの香りをつけてカラフルな色をした四方体の飴のこと。
飴のことはフランス語でボンボン Bonbons といいます。砂糖菓子が売っている昔ながらの駄菓子屋コンフィズリ Confiserie の定番の飴です。
ミントで香り付けをした飴を棒状にして、色の違う飴の棒を交互にしながら伸ばして、四方体の形にカットします。
ブルターニュ地方ナントやノルマンディ地方カン、ピカルディ地方サン・カンタンなどでつくるベルランゴが有名です。
Berlingot ベルランゴの名前の由来
15世紀イタリアのトスカーナ地方で、メディチ家の豪華王ロレンツォが付けたリング状のクッキー、ベルリンゴッツォ Berlingozzo が語源となっています。このクッキーの名前はさらに「謝肉祭最後の木曜日」を意味するベルリンガッチョ Berlingaccio に由来しています。
17世紀、プロヴァンス地方のカンパントラでクエ夫人が飴を作り、このクッキーの名前をつけ、ベルランゴという名前の飴が誕生しました。
Berlingot ベルランゴの情報
名前 | ベルランゴ | ||
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フランス語 | Berlingot | ||
読みかた | ベルランゴ | ||
材料 | 砂糖 Sucre | ||
購入先 | コンフィズリー Confiserie | ||
名産地 |