Bûche de nöel ビュッシュ・ド・ノエルってどんなお菓子？

丸太形をしたクリスマスケーキのこと。薄く焼いたスポンジケーキにバタークリームやクレーム・シャンティイを挟んで巻き、表面を薪の皮のように模様をつけます。表面にメレンゲやマジパンで作った人形などを飾ることもある。

「丸い棒」を意味するゲルマン語 Busk を語源とする Bûche に由来しており、「クリスマスの薪」という意味です。

現在でもクリスマスが近づくとビュッシュ・ド・ノエルがパティスリーにたくさん並びはじめ、１人用の小さなサイズのもあります。ただ、クリスマスに必ずという訳ではなく、タルトやアントルメなどケーキなら何でもあります。

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