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Cake aux fruits ケイク・オ・フリュイ – 果物のパウンドケーキ

ケイク・オ・フリュイ Cake aux fruits

ケイク・オ・フリュイってどんなお菓子?

Cakeはフランス語でケイクと発音し、Cake aux fruits はケイク・オ・フリュイで洋酒漬けの果物の入ったパウンドケーキのことをいいます。

ケイク Cake とは小麦粉、バター、卵、砂糖と果物やチョコレートなどの具材を混ぜ合わせて、長方形の型で焼いたお菓子のこと。日本ではパウンドケーキというのが一般的です。

フランスではこのケイク・オ・フリュイ Cake aux fruits が定番でパティスリーでもよく置かれています。30cm以上の長い型で焼き、量り売りしてくれる店も多くあります。

ケイクができるまでの話

この生地の起源は古く、すでに古代エジプトからケイクに似た食べものを作っていました。同じような生地はギリシアやローマでも作られていました。

17世紀に南西・西イングランドの小麦を作っている地域でケーキ(Cake)というお菓子が作られていました。

ケイクの誕生話のつづきを見てみる フランス菓子の由来

ケイクの情報

名前 ケイク・オ・フリュイ
フランス語 Cake aux fruits
読みかた ケイク・オ・フリュイ
分類 パティスリー Pâtisserie
生地 ケイク生地 Pâte à cake
材料
  • 小麦粉
  • バター
  • 砂糖
  • 果物
購入先 パティスリー Pâtisserie
名産地 全国

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