アルファベ順

  1. Succès シュクセ - ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    Succès シュクセ – ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    パリのルノートルで考案された2枚のビスキュイ生地にプラリネ入りのバタークリームをはさんだケーキ。

  2. Aboukir アブキール – ナポレオンの勝利を記念して名付けられたケーキ

    Aboukir アブキールってどんなお菓子?マロンクリームをはさんだケーキのこと。アブキ…

  3. Agneau Pascal アニョーパスカル - 復活祭に食べるアルザスのお菓子

    Agneau Pascal アニョーパスカル – 復活祭に食べるアルザスのお菓子

    フランスのアルザス地方で復活祭のときに食べる仔羊の形をしたお菓子のこと。仔羊の首にはリボンが巻かれ、粉砂糖を振っています。

  4. Alcazar アルカザール – リンツァータルトのスペイン版

    アプリコットジャムとフィナンシェ生地の入ったタルト菓子のことで、リンツァータルトのスペインバージョンを言われています。

  5. Alise pâcaude アリーズ・パコード – 復活祭を祝う菓子パン

    ブリオッシュ生地にオレンジエッセンスで香りをつけて焼いた菓子パンのこと。西フランスのオニス地方で復活祭のときに食べられていました。

フランス菓子

  1. ブリオッシュ・ド・サン=ジュニの歴史と由来|Brioche de Saint-Genix ブリオッシュ・ド・サン=ジュニの歴史と由来|Brioche de Saint-Genix
  2. Crème Chantilly シャンティイ – 悲劇のホイップクリーム Crème Chantilly シャンティイ - 悲劇のホイップクリーム
  3. フランス近世16世紀に作られていたお菓子 フランス近世16世紀に作られていたお菓子
  4. ガレット・ブレッサン Galette bressane ガレット・ブレッサン Galette bressane
  5. Macarons de Cormery マカロン・ド・コルメリ – 伝説のヘソの形をしたお菓子
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