アルファベ順B

1. 

   Bourriol ブーリヨル – オーヴェルニュ地方のクレープ

   オヴェルニュ地方でみられるソバ粉をくわえて焼いたクレープのこと。

2. 

   Brangance ブラガンス – ポルトガル由来のオレンジケーキ

   ポルトガル王家のブラガンス家に由来するオレンジ風味のお菓子のこと。

3. 

   Brassadeau ブラサド – 復活祭前の王冠形のお菓子

   復活祭前に食べていた太陽をあらわす王冠形のお菓子。

4. 

   Breton ブルトン – 19世紀のピラミッド形ピエスモンテ

   生地をピラミッド形に組み立てた19世紀半ばに流行っていたピエス・モンテの一種。

5. 

   Bretzel ブレッツェル – じつはフランス生まれ!?ドイツ発祥の8の字パン

   8の字の形をしたドイツ発祥のビールのつまみ用の塩味の焼き菓子。じつはフランス人が考案したという説もある。