アルファベ順

1. 

   Blanc-manger ブランマンジェ – 真っ白いアーモンドミルクのデザート

   アーモンドミルクをゼラチンで固めた冷たいデザートのこと。Blanc-manger とはフランス語で「白い食べもの」を意味します。

2. 

   Boule-de-neige ブール・ド・ネージュ – 雪の玉のまるいお菓子

   クレーム・シャンティイでおおった球形のアイスクリームやお菓子のこと。Boule-de-neige とはフランス語で「雪の玉」という意味で、白くて丸いお菓子のことをいいます。

3. 

   Bourdelot ブールドロ – りんご丸ごと包んだノルマンディのタルト

   折込パイ生地やブリゼ生地でりんごを丸ごと包み、オーブンで焼いたノルマンディ地方名物のタルトのこと。

4. 

   Bourriol ブーリヨル – オーヴェルニュ地方のクレープ

   オヴェルニュ地方でみられるソバ粉をくわえて焼いたクレープのこと。

5. 

   Brangance ブラガンス – ポルトガル由来のオレンジケーキ

   ポルトガル王家のブラガンス家に由来するオレンジ風味のお菓子のこと。