地方菓子イル＝ド＝フランス地域圏

1. 

   Succès シュクセ – ルノートルで考案された「成功」というケーキ

   パリのルノートルで考案された2枚のビスキュイ生地にプラリネ入りのバタークリームをはさんだケーキ。

2. 

   Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

   Éclair エクレアってどんなお菓子？エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

3. 

   Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子

   かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。

4. 

   Macarons Gerbet マカロン・ジェルベ – パリ発2枚重ねのカラフルなマカロン

   カラフルな2枚のマカロン生地の間にクリームをはさんだマカロンのことで、パリのマカロンともいいます。

5. 

   Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ

   しっかりと焼いたパイ生地の間にカスタードクリームを挟んだ「千枚の葉っぱ」という意味のケーキ。