地方菓子イル=ド=フランス地域圏

  1. Succès シュクセ - ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    Succès シュクセ – ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    パリのルノートルで考案された2枚のビスキュイ生地にプラリネ入りのバタークリームをはさんだケーキ。

  2. エクレア Éclair

    Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

    Éclair エクレアってどんなお菓子?エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

  3. フィナンシエ Financier

    Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子

    かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。

  4. Macarons Gerbet マカロン・ジェルベ - パリ発2枚重ねのカラフルなマカロン

    Macarons Gerbet マカロン・ジェルベ – パリ発2枚重ねのカラフルなマカロン

    カラフルな2枚のマカロン生地の間にクリームをはさんだマカロンのことで、パリのマカロンともいいます。

  5. ミルフィーユMillefeuille

    Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ

    しっかりと焼いたパイ生地の間にカスタードクリームを挟んだ「千枚の葉っぱ」という意味のケーキ。

フランス菓子

  1. Macaron d’Amiens マカロン・ダミアン – アミアンの町のマカロン
  2. フランス菓子の歴史年表 フランス菓子の歴史年表
  3. Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ ミルフィーユMillefeuille
  4. ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat
  5. ディジョンのパンデピス Pain d’épices – スパイスのパン パンデピス Pain d'épices

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座 「レシピのフランス語講座」を開講します!

以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

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