地方菓子イル=ド=フランス地域圏

  1. オペラ Opéra

    Opéra オペラ – ダロワイヨのスペシャリテ

    オペラってどんなお菓子?オペラ Opéra とはアーモンドを使った生地とコーヒークリームとチョコレートガナッシュを薄く重ねたアントルメのことです。パリのオペラ座をイメージしてつくったので、オペラと名付けました。このお菓子…

  2. オリジューズ Religeuse

    Religeuse ルリジューズ – 修道女のシュー菓子

    形が修道女の服装に似ていて、カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、バタークリームで襟をしぼったお菓子のこと。

  3. サントノレ Saint-Honoré

    サントノレ Saint-Honoré

    サントノレってどんなお菓子?サントノレ Saint-Honoré とはパイ生地とシュー生地にクリ…

  4. タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue

    タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue|アマンディン

    タルト・ブルダルってどんなお菓子?タルト・ブルダル Tarte Bourdaloue とは、タル…

フランス菓子

  1. Bugne ビューニュ – 断食前のごちそうだった揚げ菓子 ビューニュ Bugne
  2. Manala マナラ – 聖人ニコラを祝う人形型のブリオッシュ
  3. パンデピスの歴史と由来|Pain d’épices パンデピスの歴史と由来|Pain d'épices
  4. フランスの歴史とお菓子の発展
  5. マドレーヌの歴史と由来|Madeleine マドレーヌの歴史と由来|Madeleine

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座 「レシピのフランス語講座」を開講します!

以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

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