お菓子の分類

1. 

   Alléluia アレルヤ – 聖なる土曜日の子供たちのお菓子

   小さなフガスのことで、南フランスで食べられているパン生地にオリーブオイルを加えて平たくして焼いたパンのことです。

2. 

   Amandine アマンディヌ – アーモンドをつかったお菓子

   アーモンドをつかったお菓子のことで、アーモンドクリームを詰めたタルトやタルトレットを主にいいます。

3. 

   Aumônière オモニエール – 巾着袋のかたちをしたデザート

   巾着袋の形をしたデザートや料理ことで、修道僧が腰につけていた施し物用の巾着袋に由来しています。

4. 

   ババ・オ・ラム Baba au Rhum – ラム酒に漬けたブリオッシュ

   ブリオッシュのような発酵させてふくらましたパンをラム酒入りのシロップに漬け、生クリームを添えたお菓子のこと。

5. 

   Ba-ta-clan バタクラン – 19世紀のうるさいお菓子

   19世紀に作られた砕いたアーモンドの入った焼き菓子のことで、「バタンバタン」という騒音の音から名付けられました。