お菓子の分類パティスリー
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Tarte Tropézienne タルト・トロペジェンヌ – サントロペの女の子というお菓子
南フランスのサントロペで誕生したブリオッシュにカスタードクリームをはさんだお菓子のこと。
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Tourte トゥルト – 中世時代に人気のあったタルト
甘くした果物やクリームをブリゼ生地や折込生地でおおったパイのこと。
南フランスのサントロペで誕生したブリオッシュにカスタードクリームをはさんだお菓子のこと。
甘くした果物やクリームをブリゼ生地や折込生地でおおったパイのこと。
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