お菓子の分類パティスリー

  1. ババ・オ・ラム Baba au Rhum

    ババ・オ・ラム Baba au Rhum – ラム酒に漬けたブリオッシュ

    ブリオッシュのような発酵させてふくらましたパンをラム酒入りのシロップに漬け、生クリームを添えたお菓子のこと。

  2. Ba-ta-clan バタクラン - 19世紀のうるさいお菓子

    Ba-ta-clan バタクラン – 19世紀のうるさいお菓子

    19世紀に作られた砕いたアーモンドの入った焼き菓子のことで、「バタンバタン」という騒音の音から名付けられました。

  3. Bâton バトン - スティックの形をしたパイ

    Bâton バトン – スティックの形をしたパイ

    パイ生地でつくった細い棒の形をしたお菓子や料理のこと。

  4. Beauvilliers ボヴィリエ - 18世紀師匠の名前をつけた硬いビスケット

    Beauvilliers ボヴィリエ – 18世紀師匠の名前をつけた硬いビスケット

    アーモンドの入った日持ちのするかたいビスケットのこと。18世紀のパティシエが考案し、師匠の名前をつけました。

  5. ベニエ Beignet|穴のないドーナツ

    Beignet ベニエ – フランスの穴のあいてないドーナツ

    Beignet ベニエってどんなお菓子?ベニエ Beignet とは揚げ菓子のことです。…

フランス菓子

  1. Pithiviers ピティヴィエ – 1年中食べれるガレットデロワ
  2. ラングドシャの歴史と由来|Langue de chat ラングドシャの歴史と由来|Langue de chat
  3. Mont-blanc モンブラン – 白い山の栗のお菓子 モンブラン Mont-blanc
  4. タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolat タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolat
  5. フランスの行事とお菓子のあまい関係 フランスの行事とお菓子のあまい関係

レシピのフランス語講座

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以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

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