お菓子の分類パティスリー
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Bettelmen ベトゥルマン – アルザス地方のさくらんぼクラフティ
アルザス地方で作られるさくらんぼ入りのクラフティの名前。地方によって同じお菓子でも名前が異なることがあります。
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Boule-de-neige ブール・ド・ネージュ – 雪の玉のまるいお菓子
クレーム・シャンティイでおおった球形のアイスクリームやお菓子のこと。Boule-de-neige とはフランス語で「雪の玉」という意味で、白くて丸いお菓子のことをいいます。
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Brangance ブラガンス – ポルトガル由来のオレンジケーキ
ポルトガル王家のブラガンス家に由来するオレンジ風味のお菓子のこと。
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Brassadeau ブラサド – 復活祭前の王冠形のお菓子
復活祭前に食べていた太陽をあらわす王冠形のお菓子。
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Bûche de nöel ビュッシュ・ド・ノエル – 薪の形のクリスマスケーキ
丸太形をして表面を薪の皮のように模様をつけたクリスマスケーキのこと。