お菓子の分類パティスリー

1. 

   Clafoutis クラフティ – リムーザン発祥のさくらんぼ入りお菓子

   リムーザン地方発祥のさくらんぼの入ったお菓子のこと。

2. 

   Croquembouche クロカンブッシュ – ウエディングケーキの定番

   小さく焼いたシュー生地を円錐形に重ね、カラメルで固めたお菓子で、フランスの結婚式での定番のウエディングケーキです。

3. 

   Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

   Éclair エクレアってどんなお菓子？エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

4. 

   Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子

   かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。

5. 

   Flan フラン – お菓子の先祖

   牛乳や卵などをタルト生地に流して焼いたお菓子で、もっとも古いお菓子のひとつです。