お菓子の分類パティスリー

  1. クラフティ Clafoutis

    Clafoutis クラフティ – リムーザン発祥のさくらんぼ入りお菓子

    リムーザン地方発祥のさくらんぼの入ったお菓子のこと。

  2. Croquembouche クロカンブッシュ - ウエディングケーキの定番

    Croquembouche クロカンブッシュ – ウエディングケーキの定番

    小さく焼いたシュー生地を円錐形に重ね、カラメルで固めたお菓子で、フランスの結婚式での定番のウエディングケーキです。

  3. エクレア Éclair

    Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

    Éclair エクレアってどんなお菓子?エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

  4. フィナンシエ Financier

    Financier フィナンシエ – 金塊の形をした焼き菓子

    かたくたてた卵白やアーモンドパウダー、バターなどを混ぜて、長方形の型で焼いた焼き菓子です。

  5. フラン Flan

    Flan フラン – お菓子の先祖

    牛乳や卵などをタルト生地に流して焼いたお菓子で、もっとも古いお菓子のひとつです。

フランス菓子

  1. Barquettes aux fraises バルケット・オ・フレーズ – いちごの小さなタルト Barquettes aux fraises いちごのバルケット
  2. プラリーヌの歴史と由来 Praline|女好きの伯爵によって誕生した プラリンの歴史と由来 Praline
  3. サントノレの歴史と由来|Saint-Honoré サントノレの歴史と由来|Saint-Honoré
  4. Galette de Pérouges ガレット・ド・ペルージュ – 中世に栄えた小さな村の名菓 ガレット・ド・ペルージュ Galette de Pérouges
  5. Crêpe クレープ – フランスの屋台菓子の定番 クレープ Crêpe

レシピのフランス語講座

レシピのフランス語講座 「レシピのフランス語講座」を開講します!

以前より「フランス語のレシピを読みたい」「本場のレシピでお菓子を作ってみたい」という声をいただいてい…

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