お菓子の分類ヴィエノワズリ
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Alise pâcaude アリーズ・パコード – 復活祭を祝う菓子パン
ブリオッシュ生地にオレンジエッセンスで香りをつけて焼いた菓子パンのこと。西フランスのオニス地方で復活祭のときに食べられていました。
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Alléluia アレルヤ – 聖なる土曜日の子供たちのお菓子
小さなフガスのことで、南フランスで食べられているパン生地にオリーブオイルを加えて平たくして焼いたパンのことです。
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Bierewecke ビルヴェーク – クリスマスイブのドライフルーツ入りパン
アルザス地方でみられるドライフルーツ入りパン。クリスマスイブの深夜ミサに出かける前に熱い飲み物とともに食べる習慣がありました。
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Bretzel ブレッツェル – じつはフランス生まれ!?ドイツ発祥の8の字パン
8の字の形をしたドイツ発祥のビールのつまみ用の塩味の焼き菓子。じつはフランス人が考案したという説もある。
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Brioche ブリオッシュ
Brioche ブリオッシュってどんなお菓子？ブリオッシュ Brioche とは甘味のあるふわふ…
