コックってどんなお菓子？
コック Coque とは、南フランスの町ベジエ Béziers でみられるブリオッシュ（菓子パン）のことです。ブリオッシュ生地にオレンジ水を加え、香りのよいパンです。フランスには珍しいフワフワとしたやわらかい食感のパンです。
15cmくらいの長さのパンを並べて焼いており、それぞれがくっついています。くっついているのには理由があって、らくだのこぶの形を表しています。
店頭でもくっついたまま並べられており、買う際に一個ずつはがしてくれます。
コックの歴史と由来
コック Coque が誕生したのはずっと昔の３世紀にまでさかのぼります。
らくだのこぶの形をしたこの菓子パンは、南仏のベジエという町の人々のやさしさによって作られました。
コックの情報
| 名前 | コック | ||
|---|---|---|---|
| フランス語 | Coque | ||
| 読みかた | コック | ||
| 分類 | ヴィノワズリ Viennoiserie | ||
| 生地 | ブリオッシュ生地 Pâte à brioche | ||
| クリーム | - | ||
| 材料 |
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| 購入先 | ブーランジュリー Boulangerie | ||
| 名産地 | ベジエ Béziers | ||
