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Paris-Brest パリ=ブレスト – 自転車の車輪の形をしたケーキ

パリ・ブレスト Paris-Brest

Paris-Brest パリ=ブレストってどんなお菓子?

リング状のシュー生地を横半分に切り、中にプラリネクリームをはさんだお菓子のこと。

パリ=ブレストはフランスの2つの都市の名前で、パリはフランスの首都、ブレストとはブルターニュ地方の町のこと。ブレストは、西フランス西部のブルターニュ地域圏にある港町のこと。

地図 パリ〜ブレスト

 

古典的なフランス菓子の中でもパリ・ブレストは比較的新しく、なおかつ作られた由来がはっきりと残っているお菓子です。

今から100年以上前にはじめて作られたパリ・ブレストは、今ではフランス全土のパティスリーやブーランジュリーでは定番お菓子となっています。

パリ=ブレストの歴史と由来

パリ=ブレストというお菓子は、パリ〜ブレスト間でおこなわれている自転車レースに由来します。

それは今から100年以上前の1891年までさかのぼります。

パリ=ブレストの誕生話をみてみる フランス菓子の由来

Paris-Brest パリ=ブレストの情報

名前 パリ=ブレスト
フランス語 Paris-Brest
読みかた パリ・ブレスト
分類 パティスリー Pâtisserie
生地 シュー生地 Pâte à choux
クリーム クレーム・ムスリン Crème mousseline
材料
  • 小麦粉
  • バター
  • 砂糖
  • プラリネ
購入先 パティスリー Pâtisserie
名産地 ブレスト Brest

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