ブーランジュリー

1. 

   Kouglof クグロフ – アルザス地方の王冠形の菓子パン

   王冠の形で干しぶどうの入った菓子パン。フランスのアルザス地方の伝統菓子です。

2. 

   Langue de chat ラングドシャ – 猫の舌のクッキー

   ラングドシャは猫の舌のようにざらざらしている薄いクッキーのことです。

3. 

   Madeleine マドレーヌ

   小麦粉や砂糖、バター、卵を混ぜて焼いたホタテの形をしている小さな焼き菓子です。

4. 

   Meringue メレンゲ – ポーランド生まれの伝統菓子

   卵白と砂糖合わせてかたく泡立てた生地のこと。お菓子の土台にしたり、乾燥焼きしたお菓子もあります。

5. 

   Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ

   しっかりと焼いたパイ生地の間にカスタードクリームを挟んだ「千枚の葉っぱ」という意味のケーキ。