シュー生地

  1. シュケットChouquette

    Chouquette シュケット – 止まらない素朴なシュー菓子

    一口大に小さく絞ったシュー生地にあられ糖をのせて焼いただけのシンプルなお菓子。

  2. シュー・ア・ラ・クレームChou à la crème

    シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crème|シュークリーム

    シュー・ア・ラ・クレームってどんなお菓子?シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crèm…

  3. エクレア Éclair

    Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

    Éclair エクレアってどんなお菓子?エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

  4. パリ・ブレスト Paris-Brest

    Paris-Brest パリ=ブレスト – 自転車の車輪の形をしたケーキ

    リング状のシュー生地を横半分に切り、中にプラリネクリームをはさんだお菓子のこと。パリ=ブレストはフランスの2つの都市の名前。

  5. オリジューズ Religeuse

    Religeuse ルリジューズ – 修道女のシュー菓子

    形が修道女の服装に似ていて、カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、バタークリームで襟をしぼったお菓子のこと。

フランス菓子

  1. Bourdelot ブールドロ – りんご丸ごと包んだノルマンディのタルト Bourdelot ブールドロ - りんご丸ごと包んだノルマンディのタルト
  2. Macaron d’Amiens マカロン・ダミアン – アミアンの町のマカロン
  3. Alise pâcaude アリーズ・パコード – 復活祭を祝う菓子パン
  4. フランス中世時代に流行したお菓子たち フランス中世時代に流行したお菓子たち
  5. Blanc-manger ブランマンジェ – 真っ白いアーモンドミルクのデザート Blanc-manger ブランマンジェ - 真っ白いアーモンドミルクのデザート
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