シュー生地
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Chouquette シュケット – 止まらない素朴なシュー菓子
一口大に小さく絞ったシュー生地にあられ糖をのせて焼いただけのシンプルなお菓子。
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シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crème|シュークリーム
シュー・ア・ラ・クレームってどんなお菓子?シュー・ア・ラ・クレーム Chou à la crèm…
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Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア
Éclair エクレアってどんなお菓子?エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…
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Paris-Brest パリ=ブレスト – 自転車の車輪の形をしたケーキ
リング状のシュー生地を横半分に切り、中にプラリネクリームをはさんだお菓子のこと。パリ=ブレストはフランスの2つの都市の名前。
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Religeuse ルリジューズ – 修道女のシュー菓子
形が修道女の服装に似ていて、カスタードクリームを詰めた大小のシュー生地を重ね、バタークリームで襟をしぼったお菓子のこと。