焼き菓子
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Madeleine マドレーヌ
小麦粉や砂糖、バター、卵を混ぜて焼いたホタテの形をしている小さな焼き菓子です。
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Meringue メレンゲ – ポーランド生まれの伝統菓子
卵白と砂糖合わせてかたく泡立てた生地のこと。お菓子の土台にしたり、乾燥焼きしたお菓子もあります。
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ディジョンのパンデピス Pain d’épices – スパイスのパン
生地にスパイスと蜂蜜を加えて焼いたお菓子のことで、ディジョンのものが有名です。
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Palmier パルミエ – ヤシの形をした巨大な源氏パイ
折込パイ生地を葉っぱの形に巻いて焼いた焼き菓子。フランス版の源氏パイ。
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サブレ Sablé
サブレってどんなお菓子?サブレ Sablé とは小さくて丸いさくさくとしたお菓子のことです。日本…