パティスリー
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Fôret noire フォレ・ノワール – 暗い森のチョコレートケーキ
Fôret noire フォレ・ノワールってどんなお菓子?フォレ・ノワールとはココアのスポンジ生地に泡立てた生クリームをはさんだケーキで、スポンジ生地にはキルシュを打っており、表面には削ったチョコレートとさくらんぼを飾っています。…
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Fraisier フレジエ – フランス風いちごのショートケーキ
スポンジ生地にいちごとクリームを挟んだケーキのことです。フランス風のいちごのショートケーキといったところです。
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Galette de Pérouges ガレット・ド・ペルージュ – 中世に栄えた小さな村の名菓
「ペルージュのガレット」という意味で、平たく伸ばしたパン生地に、砂糖とバターをのせて焼いたシンプルなお菓子のことです。
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Gâteau au chocolat ガトーショコラ – フランスの定番チョコレートのケーキ
チョコレートをまぜたケーキのことで、フランスの家庭やレストランでの定番のお菓子です。
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Gâteau week-end ガトー・ウィークエンド – 週末のレモンケーキ
レモン皮や果汁の入ったパウンドケーキのこと。昔パティシエが週末に作っていたためウィークエンドと呼ばれました。