パティスリー
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サブレ Sablé
サブレってどんなお菓子？サブレ Sablé とは小さくて丸いさくさくとしたお菓子のことです。日本でいうところのクッキーです。材料は小麦粉、バター、砂糖が主で、卵黄や全卵を加えることもあります。生地をこねず、バターをたくさん加えて…
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サントノレ Saint-Honoré
サントノレってどんなお菓子？サントノレ Saint-Honoré とはパイ生地とシュー生地にクリ…
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Savarin サヴァラン – 母はババ、祖母はクグロフ
Savarin サヴァランってどんなお菓子？ドーナツ状にしたババ生地をラム酒入りのシロップに…
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タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolat
タルト・オ・ショコラってどんなお菓子？タルト・オ・ショコラ Tarte au chocolat …
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Tarte au citron タルト・オ・シトロン – メレンゲののったレモンタルト
タルト・オ・シトロンってどんなお菓子？タルト・オ・シトロン Tarte au citron とは…
