パティシエ考案

  1. Succès シュクセ - ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    Succès シュクセ – ルノートルで考案された「成功」というケーキ

    パリのルノートルで考案された2枚のビスキュイ生地にプラリネ入りのバタークリームをはさんだケーキ。

  2. ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール Biscuit à la cuillère

    Biscuit à la cuillère ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール – スプーン型のビスケット

    Biscuit à la cuillère ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールってどんなお菓子?ビ…

  3. シャルロット Charlotte

    シャルロット Charlotte

    シャルロットってどんなお菓子?シャルロット Charlotte とはビスキュイ生地を土台にし、中…

  4. エクレア Éclair

    Éclair エクレール – 稲妻のと名付けられたエクレア

    Éclair エクレアってどんなお菓子?エクレール éclair は日本語で言う「エクレア」とい…

  5. ミルフィーユMillefeuille

    Millefeuille ミルフィーユ – 千枚の葉っぱ

    しっかりと焼いたパイ生地の間にカスタードクリームを挟んだ「千枚の葉っぱ」という意味のケーキ。

フランス菓子

  1. モンブランの歴史と由来|Mont-blanc モンブラン Mont-blanc
  2. プラリーヌの歴史と由来 Praline|女好きの伯爵によって誕生した プラリンの歴史と由来 Praline
  3. Blanc-manger ブランマンジェ – 真っ白いアーモンドミルクのデザート Blanc-manger ブランマンジェ - 真っ白いアーモンドミルクのデザート
  4. フランスの揚げ菓子の種類いろいろ フランスの揚げ菓子の種類いろいろ
  5. Gâteau de savoie ガトー・ド・サヴォア
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