Provence-Alpes-Côte d’Azur

  1. コックCoque

    コック Coque|らくだこぶパン

    コックってどんなお菓子?コック Coque とは、南フランスの町ベジエ Béziers でみられるブリオッシュ(菓子パン)のことです。ブリオッシュ生地にオレンジ水を加え、香りのよいパンです。フランスには珍しいフワフワとしたやわらかい食感…

  2. タルト・トロペジェンヌ Tarte Tropézienne

    Tarte Tropézienne タルト・トロペジェンヌ – サントロペの女の子というお菓子

    南フランスのサントロペで誕生したブリオッシュにカスタードクリームをはさんだお菓子のこと。

フランス菓子

  1. Alléluia アレルヤ – 聖なる土曜日の子供たちのお菓子
  2. Macaron de Nancy マカロン・ド・ナンシー – 修道院で生まれた姉妹 マカロン・ド・ナンシー Macaron de Nancy
  3. Tarte tutti frutti トゥッティ・フルッティ – フルーツのもりもりのったタルト Tarte tutti frutti トゥッティ・フルッティ - フルーツもりもりタルト
  4. Pont-Neuf ポンヌフ – パリ最古の「新しい橋」のお菓子
  5. Succès シュクセ – ルノートルで考案された「成功」というケーキ Succès シュクセ - ルノートルで考案された「成功」というケーキ
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