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じゃがいものガーリックソテーの作りかた|フランス家庭料理

フランス家庭料理、じゃがいものガーリックソテーの作りかた

じゃがいももよくフランスで作る家庭料理にはよく出てきます。うちではステーキのお供にすることがおおいです。特に、がっつり食べたい!って言うときに登場します。焼けたニンニクの香りとじゃがいもの相性ってなんでこんなにあうんでしょうね。

じゃがいもを焦がさずに炒めるのはコツがあるので、紹介していきたいと思います。

材料

2人分です。

じゃがいもpomme de terre中4個程度
にんにくail1かけ
オリーブオイルhuile d'olive大さじ1
塩・こしょうsel et poivre少々

じゃがいものガーリックソテーの作りかた

  1. じゃがいもの皮をむき、一口大の大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とニンニク、じゃがいもを入れる。火をつけ、弱火にする。
  3. オイルがじゃがいも全体にまわるように、混ぜ合わせる。
  4. 蓋をしたまま、蒸し焼きにしする。時々、じゃがいもを返す。
  5. 20分程度焼き、じゃがいもに火が通ったら、できあがり。

じゃがいもを焦がさずに炒めるのはコツがあって、蓋をして蒸し焼きにするとほくほくのソテーができあがります。蓋を開けすぎると、中に火が通りにくくなりますので、じっと蓋をしたまま待ちましょう。

お試しください!

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kico

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こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
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コメント

    • Manon
    • 2016年 12月 08日

    こんにちは。
    昨日、こちらのレシピで作らせていただきました。
    写真みたいにきれいにできませんでしたが、簡単でとても美味しかったです。
    フランス男の手料理も、とてもおいしそうなので、今度やってみます。
    ありがとうございます。

    • Manonさん、こんにちは。
      作っていただいてありがとうございます!とてもうれしいです。
      フランスの料理はオーブンに入れるだけが多いので助かりますね。kico

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