投稿者の記事一覧
-
パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest
パリ=ブレストはクレーム・パティシエールをつくり、シュー生地を焼き、その間にクレーム・ムスリーヌ・オ・プラリネをつくり、最後に組み立ててつくります。
-
プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
フランス菓子の基本であるプラリネクリーム Crème mousseline au praliné クレーム・ムスリーヌ・オ・プラリネの作りかた。クレーム・パティシエールにバター、プラリネを混ぜてつくります。
-
クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本
フランス菓子の基本であるクレーム・ムスリーヌの作りかたを紹介します。クレーム・ムスリーヌとはバターとカスタードクリームを合わせたクリームのこと。
-
クレーム・パティシエールのプロの作りかた
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）の作りかたをフランスのプロの作りかたで説明します。
-
フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
やっと先週、リヨンにある語学学校の授業が終わりました。かなりハードすぎるカリキュラムな割には、全然フ…
