作りかた

  1. お菓子レシピのフランス語レッスン

    「フランスのレシピが読み書きできるレッスン」に参加しませんか?

    このサイト『旅するお菓子』でフランスのレシピを書いていると、「本場フランスのレシピでお菓子を作りたい!」「フランス語でレシピを書いてみたい!」という声をいただくことが出てきました。その要望にお答えする形で、『…

  2. パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest

    パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest

    パリ=ブレストはクレーム・パティシエールをつくり、シュー生地を焼き、その間にクレーム・ムスリーヌ・オ・プラリネをつくり、最後に組み立ててつくります。

  3. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné

    プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné

    フランス菓子の基本であるプラリネクリーム Crème mousseline au praliné クレーム・ムスリーヌ・オ・プラリネの作りかた。クレーム・パティシエールにバター、プラリネを混ぜてつくります。

  4. クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本

    クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本

    フランス菓子の基本であるクレーム・ムスリーヌの作りかたを紹介します。クレーム・ムスリーヌとはバターとカスタードクリームを合わせたクリームのこと。

  5. クレーム・パティシエールのプロの作りかた

    クレーム・パティシエールの作りかた

    クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)の作りかたをフランスのプロの作りかたで説明します。

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  6. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest

フランス旅行

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  2. フランス・アルザス地方のお菓子たち ストラスブールのクグロフ
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お菓子

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