パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest

パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest

パリ=ブレストはクレーム・パティシエールをつくり、シュー生地を焼き、その間にクレーム・ムスリーヌ・オ・プラリネをつくり、最後に組み立ててつくります。

プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné

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クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本

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クレーム・パティシエールのプロの作りかた

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わたし、実は先月の中旬くらいに病気になってました。あ、て言っても大きな病気ではないです。ただ、体調が悪くなり始めたときは死ぬかと思いましたけど(笑)体調が悪くなるとすっごく不安になるもんです。わたしは彼がちょうど休み…

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フランス菓子

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おやつ

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フランス旅

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リヨン案内

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フランス語

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