レシピ

いつものサーモンソテーがさらにおいしくなる!上手に焼くコツ

簡単で豪華!サーモンソテーがおいしくなる焼きかたのコツ
本ページはプロモーションが含まれています。

フランスで魚といえばサーモンです。お寿司でもサーモンが一番多く使われているし、スモークサーモンやソテー用のサーモンまでたくさんあります。

家で魚を食べるときによく使うのもサーモンです。

ソテー用に売っているサーモンは日本でよく見かける鮭とは形が違って厚みがあるんですよね。なので、焼く時のコツを紹介したいと思います。ただ焼くだけと思いがちですが、こんがりとおいしそうに焼けたらうれしいです。

材料

2人分です。

サーモン2切れ
オリーブオイル大さじ1
バター10g
塩・胡椒好み

準備

  • 焼き始める1時間ほど前にサーモンを冷蔵庫から出しておく。

作りかた

  1. サーモンに塩こしょうで味付けする。臭みは少ないので好みで。
  2. フライパンにオリーブオイルとバターを入れ,弱火にかける。
  3. バターがしゅわしゅわと沸騰してきたら、皮を下にしてサーモンを並べる。蓋をして、蒸し焼きにする。弱火のまま5分くらい。
  4. 皮がこんがりと焼けたら、裏返しにて、蓋をして焼く。3分くらい。
  5. 表側にもこんがりと焼き目がついたら、皮目を下にして、溶けたバターをかけながら焼く。1分くらい。

皮目が焼き上がったくらいにはバターが焦げていい香りがしてきます。

※サーモンの厚さや大きさにもよるので時間は参考までに。

バターを焦がして、そのソースをサーモンにかけてるのがコツです。いい香りがしてサーモンがさらにおいしくなります。

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。

関連記事

  1. フランスの料理レシピ検索サイト フランス生活初心者へおすすめ!料理レシピ検索サイト
  2. 野菜たっぷりラザニアの作りかた、ボリューム感があってお腹いっぱい! 野菜たっぷりラザニア|肉控えめでトマトとズッキーニで作る美味しい…
  3. 手抜き料理だけど絶品!やみつきサモーンクリームパスタのレシピ 手抜き料理だけど絶品!やみつきサモーンクリームパスタのレシピ
  4. フランス男の手料理、骨付きチキンのハーブ焼きの作りかた 骨付き鶏もも肉のオーブン焼きの作りかた|フランス男の手抜き料理だ…
  5. フランスで和食を作る!フランス人にも大好評な白菜みそ炒めの作りかた フランスで和食を作る!フランス人にも大好評な白菜みそ炒めの作りか…
  6. フランスのビール・モナコ Monaco フランス夏のビール モナコ*Monaco
  7. フランスでもおいしく作れる本格的な鯛飯の作りかた フランスでもおいしく作れる本格的な鯛飯の作りかた
  8. ホワイトソースも手作り!簡単にできて満点なラザニアのレシピ 茹でずに作るラザニアのレシピ|手作りするとほんとに美味しくできる…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. 料理でつかう道具のフランス語単語のまとめ!
  2. 色に関するフランス語単語
  3. リヨンのポールボキューズ本店に再来店してきたら最高すぎた
  4. フランスの食べ物に関する職人と店の名前をまとめたよ
  5. レシピのフランス語講座
  6. お菓子に関するフランス語の本
  7. お菓子のフランス語
  8. 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  9. パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest

プロフィール

こんにちは!kico キコです。
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
プロフィールの続きを読む…

フランス語単語

  1. 料理でつかう道具のフランス語単語のまとめ!
  2. 色に関するフランス語単語
  3. フランスの食べ物に関する職人と店の名前をまとめたよ

見てほしい♥

日本とは違うフランス流のお米の食べかたをマスターしよう 日本とは違うフランス流のお米の食べかたをマスターしよう

お菓子

  1. きょうのおやつ*ムースリーヌ
  2. 餅みたいな懐かしい味!アラブ菓子ルクムをフランスで見つけた|Loukoum
  3. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン

たび

わざわざ行きたい。かわいい色のサブレのあるパリのお菓子屋さん かわいい色のサブレのあるパリのお菓子屋さん|Aurore Capucine オロール・エ・キャピュシーヌ

リヨン

  1. リヨンのおすすめブション(レストラン)
  2. わたしが作るのよりおいしい焼き菓子のあるカフェ|リヨン
  3. 唯一、奇跡的にチーズケーキだけがおいしい人気のカフェ|Slake Coffee House

レシピ

  1. アンディーブとハムのグラタンのレシピ|フランスで作る夜ごはん
  2. フランスで寿司を作る
  3. ホワイトソースも手作り!簡単にできて満点なラザニアのレシピ

おすすめ記事

  1. フランス語の勉強ノート
  2. フランスでBIOのフランボワーズを摘む
  3. 外国で鍋を使ってごはんを炊く方法

手続き

  1. 滞在許可書の手続きがおわったよ〜 @リヨン・OFII 移民局
  2. フランスの健康保険には無料で加入できるってホント?|Carte Vitale
  3. 経済証明の特例の書類*フランスビジタービザ申請編
フランス・リヨンに住んでみて分かった!良いところ3つ、悪いところも
  1. 丸い虹フランスモンペリエの丸い虹
  2. これがトップパティシエの実力なのね|SÈVE セーヴ
  3. フランスの香水
  4. いまやパティスリーの定番菓子?リヨン版イスパハンを試してみたよ!
  5. フランスの小麦粉の種類
  6. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー
PAGE TOP