お菓子の歴史

ミルフィーユの誕生の由来|ナポレオンも好きだった?

フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille

むかし、ミルフィーユはフランス皇帝ナポレオン・ボナパルトが好きなお菓子だったといううわさが出回っていたそうです。実際、英語でミルフィーユはナポレオン napoleon ともいうそうです。

でも、このうわさはまったくのでたらめで、ナポレオンの時代にはまだミルフィーユは作られていませんでした。

フランスのミルフィーユが誕生した由来を紹介します。

ミルフィーユの誕生の由来

ミルフィーユが誕生したのはナポレオンの時代が終わって半世紀ほど経ってからのことでした。

1867年、パリのベック通り(rue du bac)にあるパティスリー Seugnot ではじめて考案されました。

ザクザクとしたパイ生地とカスタードクリームの組合せが絶妙だということで、多くの人々に賞賛され、ミルフィーユは広まっていきました。

ミルフィーユの名前は、生地の層がふくらむことから来ています。たくさんの層にふくらむ生地をみて、このパティスリーのシェフ(De Dubose )が千枚の葉っぱのようだと表現したことから Mille feuille (千枚の葉)と名付けました。

それから150年以上経った今でも、形や材料はほとんど変わらず愛されているお菓子です。

フランスのミルフィーユの記事

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン 繭のお菓子 Cocon de Lyon
  2. マドレーヌの名前の由来 マドレーヌの由来と歴史|食いしんぼうな王様が認めたお菓子
  3. クリスマスの定番!パピヨットはリヨン生まれ|la papillote クリスマスの定番パピヨットの伝説!あなたは幸せ・不幸論どっちを信…
  4. タルトタタン誕生の物語 フランスの伝統菓子タルトタタンの名前の由来
  5. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子 フランス・リヨンの伝統菓子|ビューニュをマルディグラに食べるワケ…
  6. リヨンの伝統菓子クッション リヨンのクッション型のお菓子|クッサン・ド・リヨン Coussi…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  4. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  10. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】

フランス菓子

  1. ラ・コック|南フランス・ベジエの町の地方菓子
  2. ミシェル&オギュスタンのプチサブレ|
  3. プラリーヌ・ルージュ|真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子

作りかた

  1. クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  2. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  3. キッチンエイドで本格的なブリオッシュの作りかた Brioche

お菓子の歴史

  1. マドレーヌの名前の由来
  2. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  3. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  1. フランス・リヨン旧市街のアイス屋さん|一番おいしいのはどこ?
  2. ガレットデロワ galette des rois
  3. シンプルなのが一番おいしい素朴な砂糖のタルト|フランス地方菓子
  4. ドライフルーツの洋酒漬けの作りかた|最適な漬ける期間を比較中
  5. ラ・コック|南フランス・ベジエの町の地方菓子
  6. フランス定番菓子サントノレ St Honoré|パティスリーのケーキ
  7. パンデピスのレシピ pain d'epice
  8. 1日でフランスナンシーのお菓子をめぐる弾丸旅
  9. 1日でパリのお菓子屋さんをめぐる旅サンジェルマンデプレ編

Twitter

PAGE TOP