料理のレシピを見るときに道具の単語は結構出てきますよね。日常でつかう単語もあれば、料理の専門用語で一般的にはなかなか見ない単語もあります。フランス料理を作るときの道具のフランス語単語をまとめました。
単語名／意味の順に書いています。冠詞は不定冠詞・定冠詞・部分冠詞をつけています。
le matériel 道具
料理でつかう道具
- une cuiller スプーン
- un couteau 包丁
- un couteau de chef 牛刀
- un couteau d’office ペティナイフ
- un couteau-scie 波刃包丁
- un fusil 研ぎ棒
- un économe 皮剥きナイフ
- le four オーブン
- le four à micro-ondes 電子レンジ
- la salamandre サラマンドル
- la plaque à induction IH調理器
- le réfrigérateur 冷蔵庫
- le congélateur 冷凍庫
- une planche à découper まな板
- une casserole 片手鍋
- une marmite 寸胴鍋
- un sautoir ソテー用鍋
- une poêle フライパン
- une cocotte ココット（円形や楕円形の蓋つき両手鍋）
- une louche レードル
- une écumoire 穴じゃくし
- une spatule en bois 木ベラ
- une spatule パレットナイフ
- une batte à côtelette 肉たたき
- un chinois 漉し器
- un tamis 裏漉し器
- une passoire ざる
- une bassine ボウル
- un plat à gratin グラタン皿
- une plaque à débarrasser バット
- une râpe おろし金
- un mortier 乳鉢
- un torchon 布巾
- un cutter フードプロセッサー
- un mixeur plongeant スティックミキサー
菓子専用の道具
主に、お菓子作りでつかう道具もあります。
- une poche 絞り出し袋
- un fouet 泡立て器
- un rouleau à pâtisserie めん棒
- du papier sulfurisé オーブン紙
- une corne カード
- un emporte-pièce 抜き型
- un pinceau 刷毛
- un cercle セルクル（リング型）
- un cercle à entremets アントルメ用のセルクル
- un moule 型
- un moule à tarte タルト型
- un ramequin ラムカン型
お菓子作りに関するフランス語単語についてはこちらのサイトにももっと詳しく書いています。
– フランス菓子ラボ
食卓でつかうの食器
les couverts デーブルセット（ナプキン、皿、ナイフ、フォーク、スプーン、グラスの一式）
レストランを予約するときにもつかう単語です。
Je voudrais réserver une table de 4 couverts. 4人分１席を予約したいのですが。
- un plat 皿
- une assiette plate 平皿
- une assiette creuse 深皿
- une assiette à dessert デザート皿
- un bol ボウル
- une fourchette フォーク
- une cuillère スプーン
- un couteau ナイフ
- un verre グラス
- une tasse カップ
- une serviette ナプキン
- une table テーブル
以上、料理レシピに出てくる道具のフランス語単語のまとめでした。参考になれば幸いです。
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