パティスリー

酔っぱらいのお菓子ババオラムを食べてみたよ|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

ババ・オ・ラム|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

またまた、リヨンのパティスリー、デリス・デ・サンスに行ってきました。

リヨンの有名パティスリーについては「デリス・デ・サンス DELICES DES SENS|リヨンの有名パティスリーを紹介」を見てね。

もうここ最近ここのパティスリーにハマって食べまくってて、この間パティスリーに行ったらほとんどケーキ類を制覇してました。おそろしや。

今回は、デリス・デ・サンスのババ・オ・ラム Baba au rhum とここのパティスリーのオリジナルケーキ(デリス・デ・ジル DÉLICES DES ÎLES )を紹介します。

ババ・オ・ラム BABA AU RHUM

ババ・オ・ラムもフランス定番のケーキです。わたしも何回も食べてるほど大好きなお菓子です。いつもはレストランのデザートとして食べることが多いんですが、今回はパティスリーのババ・オ・ラムを試してみました。

ナンシーというフランスの町でババ・オ・ラムが誕生しました。詳しくは「フランス・ナンシーのお菓子をめぐる旅」をご覧ください。

パティスリーのババ・オ・ラムもしっかりとブリオッシュ生地にラム酒がしみ込んでいて、お酒が強いのですが、甘くてくせになるお菓子です。食べる前はお酒が強いなぁって感じるのですが、食べるとやっぱり好きだなぁって思います。

ババ・オ・ラム|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

Baba au rhum ババ・オ・ラム

ババ・オ・ラムのパーツ分析

  • 生地:ラム酒をしみ込ませたブリオッシュ生地 Pâte briochée à baba imbibée de Rhum.
  • フルーツ:いちご、ブルーベリー、フランボワーズ

クリームは入ってなかったけど、フルーツが添えてあるからすこしサバランに近い感じ。

デリス・デ・ジル DÉLICES DES ÎLES

もうひとつパティスリーを紹介します。デリス・デ・サンスのオリジナルケーキでデリス・デ・ジル DÉLICES DES ÎLES といいます。

delice des iles デリス・デ・ジル|リヨンのパティスリー デリス・デ・サンス

delice des iles デリス・デ・ジル

土台はサクサクした食感のサブレ生地、ライムのやわらかい食感のビスキュイ、マンゴークリーム、ライムのクリーム(生クリームとクレーム・パティシエールを合わせたもの)白色がベースで黄色と緑色のアクセントのある春が待ち遠しいさわやかなケーキです。

デリス・デ・サンスのカラーが緑で、このケーキも緑を使っているのでお店のスペシャリテなのかも。

さあ、ほぼ全商品制覇できたところで、次はなに食べよっかなぁ…。

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 赤いプラリネのブリオッシュの行列ができる店|プラリュ Pralus 赤いプラリネパンの行列ができるパティスリー|プラリュ Pralu…
  2. リヨンの中心にあるMOFのいるパン屋さん|Boulangerie Pozzoli リヨンのパン屋さん|MOF取得のブーランジュリー Boulang…
  3. 酔っぱらいのクマさん?日本人パティシエのいるお菓子屋さん|L'Ourson qui boit 酔っぱらいのクマさん?日本人パティシエのいるお菓子屋さん|リヨン…
  4. パティスリーのタルト・オ・シトロン|巨大だけどぺろりっと食べれる フランスで一番大きなタルト・オ・シトロン!
  5. パリで一番かわいいお菓子屋さん*Chezbogato シェボガト パリのかわいすぎるお菓子屋さんには絶対行くべき!|シェボガト C…
  6. 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い
  7. いまやパティスリーの定番菓子?リヨン版イスパハンを試してみたよ! いまや定番菓子?リヨン版イスパハンを試してみたよ!|デリス・デ・…
  8. 世界一おいしいマドレーヌを見つけた!セバスチャンブイエのおやつの…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  2. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  3. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  4. クレーム・パティシエールのプロの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  5. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  6. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】
  7. ベルナションのチョコレート工場を見学してきた ベルナションのチョコレート工場を見学
  8. フランスのパティシエ国家資格とは?日本人も受験可能! フランスのパティシエ国家資格とは
  9. 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた 南フランスのブリオッシュのガレットデロアの作りかた
  10. カカオ豆から作るチョコレート製造の過程がみれる博物館|MUSCO リヨンのチョコレート博物館 MUSCO

フランス語勉強まとめ

フランス語の勉強のしかたをまとめました。
ぜひご覧ください。

初級フランス語勉強ノート

フランス語勉強のまとめ

フランス菓子

  1. パリ・ベルティヨンのアイス
  2. ラ・コック|南フランス・ベジエの町の地方菓子
  3. プラリーヌ・ルージュ|真っ赤な色したフランス・リヨンの伝統菓子

作りかた

  1. タルトタタンの作りかた・レシピ Tarte tatin
  2. とろけるガトーショコラの作りかた gâteau au chocolat
  3. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges

お菓子の歴史

  1. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
  2. クリスマスの定番!パピヨットはリヨン生まれ|la papillote
  3. リヨンの伝統菓子クッション
朝食用レーズンスコーンの作りかた
  1. フランス・リヨン旧市街のアイス屋さん|一番おいしいのはどこ?
  2. 赤いプチ・ナンテール?|リヨンのプラリネ・ルージュを発見!petit nanterre
  3. きょうのおやつ・フランボワーズのクラフティ
  4. フランス LU ビスケット
  5. フランスのバレンタイン限定ケーキ|パティスリーDélice des sens
  6. SÈVE セーヴ|リヨンの一番おいしいルレデセール会員のパティスリー
  7. 4時のおやつ!ボンヌママンのチョコレートサブレ2種類*Bonne Maman
  8. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子

Twitter

PAGE TOP