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タルト生地の中身による焼き分けかた３種類
前回、タルト生地の種類は３つあることを紹介しました。参考記事：タルト生地は３種類の「特徴」と「使いわけ」かたタルトの生地の材料や作りかたに種類があるのですが、タルト生地の焼き方にも３つの焼き分けがあります。「空焼き」…
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タルト生地は３種類の「特徴」と「使いわけ」かた
タルト生地にはシュクレ生地・サブレ生地・ブリゼ生地の３種類が基本です。では、これらのタルト生地の使い…
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甘くないタルト生地｜パット・ブリゼの作りかた Pâte brisée
パット・ブリゼ Pâte brisée とはタルト生地のひとつで、甘味がなく、食感はさくさくとしてい…
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タルト生地の基本｜パット・サブレの作りかた Pâte sablée
パット・サブレ Pâte sablée とはタルト生地のひとつで、ほかのタルト生地と比べるとさくさく…
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タルト生地の基本｜パット・シュクレの作りかた Pâte sucrée
パット・シュクレ Pâte sucrée とはタルト生地のひとつで、ほかのタルト生地と比べると生地が…
