作りかた

ラガーマン!?だっこくまクッキーの作りかた

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

今回は型抜きクッキーの作りかたを紹介します。

秋になって涼しくなるとクッキーなどの焼き菓子が生地がだれないし、作りやすくなるのでおすすめです。

型抜きクッキーのレシピ

  • 小麦粉(T45) 400g
  • バター 200g
  • 砂糖 170g
  • たまご(全卵) 1個

この配合で作ると型抜きがしやすく、型を抜いたクッキーの形がちゃんと残ります。

クッキーの作りかた

 準備

  • バターは常温に2時間程度置いておきます。
  • 小麦粉はふるっておきます。

 クッキー生地をつくります

  1. 常温に置いておいたバターをなめらかになるように軽く混ぜます。
  2. 砂糖を加え、ゴムベラで混ぜます。
  3. たまごを3〜4回に分け少しずつ加え、生地になじませます。
  4. ふるっておいた小麦粉を一気に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 生地をラップに入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。

 ポイント

  • 泡立てたり空気を含ませないように混ぜると割れにくいクッキーになりますよ。ゴムベラを使うといいですよ。
プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

小麦粉を入れた後、このくらいのポロポロな混ぜ具合で大丈夫です

 型抜きをしていきます

  • 冷やした生地は小分けにして、手でなじませておきます。
  • クッキー生地を4〜5mmの厚さに伸ばしていきます。
  • 生地に型抜きをしていきます。
プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

今回の型抜きはくま!クッキー型職人さんから購入しました。

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

生地を冷やすと細かい抜き型でもさくっと型抜きできますよ

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

型抜きした生地をオーブンシートに並べます

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

目や口、鼻などの顔のパーツのスタンプを押します

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

顔がかけました〜

※顔のパーツはつまようじやスプーンで代用できますよ。

 ポイント

型抜きがしにくい場合は、クッキー生地を伸ばした後、冷蔵庫でしばらく冷やすと型抜きしやすくなります。また、抜き型に小麦粉をつけるとくっつきにくくなりますよ。

 クッキーを焼成していきます

170度に予熱したオーブンで、12〜15分ほど焼きます。

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

しっかりと型抜きしたままの形が保たれてるし、顔のパーツもくっきりでしょ〜

動物の形で型抜きしたクッキーに顔のパーツを入れれば、こんなにかわいらしくなります。

番外編

くまのクッキーにアーモンドの粒を抱かせてみました。

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

アーモンドを抱いてます

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

だっこくまです

ラガーマン!!

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

アイシングクリームでラグビーボールにしてみました

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kico

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ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
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