作りかた

ラガーマン!?だっこくまクッキーの作りかた

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé
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今回は型抜きクッキーの作りかたを紹介します。

秋になって涼しくなるとクッキーなどの焼き菓子が生地がだれないし、作りやすくなるのでおすすめです。

型抜きクッキーのレシピ

  • 小麦粉(T45) 400g
  • バター 200g
  • 砂糖 170g
  • たまご(全卵) 1個

この配合で作ると型抜きがしやすく、型を抜いたクッキーの形がちゃんと残ります。

クッキーの作りかた

 準備

  • バターは常温に2時間程度置いておきます。
  • 小麦粉はふるっておきます。

 クッキー生地をつくります

  1. 常温に置いておいたバターをなめらかになるように軽く混ぜます。
  2. 砂糖を加え、ゴムベラで混ぜます。
  3. たまごを3〜4回に分け少しずつ加え、生地になじませます。
  4. ふるっておいた小麦粉を一気に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 生地をラップに入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。

 ポイント

  • 泡立てたり空気を含ませないように混ぜると割れにくいクッキーになりますよ。ゴムベラを使うといいですよ。
プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

小麦粉を入れた後、このくらいのポロポロな混ぜ具合で大丈夫です

 型抜きをしていきます

  • 冷やした生地は小分けにして、手でなじませておきます。
  • クッキー生地を4〜5mmの厚さに伸ばしていきます。
  • 生地に型抜きをしていきます。
プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

今回の型抜きはくま!クッキー型職人さんから購入しました。

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

生地を冷やすと細かい抜き型でもさくっと型抜きできますよ

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

型抜きした生地をオーブンシートに並べます

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

目や口、鼻などの顔のパーツのスタンプを押します

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

顔がかけました〜

※顔のパーツはつまようじやスプーンで代用できますよ。

 ポイント

型抜きがしにくい場合は、クッキー生地を伸ばした後、冷蔵庫でしばらく冷やすと型抜きしやすくなります。また、抜き型に小麦粉をつけるとくっつきにくくなりますよ。

 クッキーを焼成していきます

170度に予熱したオーブンで、12〜15分ほど焼きます。

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

しっかりと型抜きしたままの形が保たれてるし、顔のパーツもくっきりでしょ〜

動物の形で型抜きしたクッキーに顔のパーツを入れれば、こんなにかわいらしくなります。

番外編

くまのクッキーにアーモンドの粒を抱かせてみました。

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アーモンドを抱いてます

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だっこくまです

ラガーマン!!

プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

アイシングクリームでラグビーボールにしてみました

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ただいまフランス・リヨンで生活しています。
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