レシピ

フランス人にも好評だった和風ソースのポークステーキのレシピ

フランス人にも好評だった和風ソースのポークソテーのレシピ

日本では苦手だったのでステーキ肉のかたまりを食べることはあんまりなかったんですが、こちらではよくステーキ肉を焼くことがあります。やっぱり男性と一緒に住んでいるとこうなりますよね。

以前までは豚肩ロースをただステーキのように焼くだけで、マスタードで食べることが多かったのですが、今回は和風ソースに挑戦してみました。問題は、和食全般が苦手なフランス人の彼。その彼がおいしいと言ってくれた和風ソースを紹介します。

材料

2人分です。

肩ロース豚肉 Côte de porc2枚
塩・こしょう適量
油(ひまわり油)大さじ2
玉ねぎ1/2個
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
酒(あれば)大さじ2
  • フランスだと骨付きの肩ロースがスーパーにも置いてあります。
Côte de porc 豚肩ロース

Côte de porc 豚肩ロース

ポークソテーの和風ソースのレシピ

 準備

  • 玉ねぎをみじん切りにする。

 ポークソテーの焼きかた

  1. 豚肉の両面に好みで塩・こしょうをふる。
  2. フライパンに油(大さじ1)を引き、弱火にかける。油が十分に温まったら、豚肉の表面になる部分を下にして焼く。
  3. こんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして焼く。火は弱火のまま。
  4. 裏側にもこんがりとした焼き目がついたら、焼き上がりです。表面の肉から出てきた脂が透明であればOKです。裏表合わせて、10分ほど弱火でゆっくりと焼くとよいです。
  5. 豚肉を取り出し、皿に置き、アルミホイルか蓋をしたまま置いておく。余熱で完全に豚肉に火を通します。

 和風ソースの作りかた

  1. 豚肉を焼いたフライパンの油や汚れを取り除きます。
  2. そのフライパンに醤油・砂糖・酒と玉ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。ぷくぷくと沸騰してきたらOKです。

皿に盛ってできあがりです。

付け合わせの野菜

今回の和風ソースの豚ソテーはパワフルで味の濃い料理なので、付け合わせはやさしい味の野菜が合うと思います。

  • ゆでた(蒸した)じゃがいも
  • にんじんのグラッセ
  • レタス等のグリーンサラダ

ぜひ、お試しください。

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. フランスで作る豚の角煮のレシピ 豚の角煮のレシピ|フランスにある材料で作ってみる和食
  2. フランス家庭料理付け合せの定番、にんじんグラッセの作りかた フランス家庭料理付け合せの定番、にんじんグラッセの作りかた
  3. フランスでもおいしく作れる本格的な鯛飯の作りかた フランスでもおいしく作れる本格的な鯛飯の作りかた
  4. フランス家庭料理、じゃがいものガーリックソテーの作りかた じゃがいものガーリックソテーの作りかた|フランス家庭料理
  5. パラパラなチャーハンが簡単に作れるコツ2つ
  6. フランス男の手料理、骨付きチキンのハーブ焼きの作りかた 骨付き鶏もも肉のオーブン焼きの作りかた|フランス男の手抜き料理だ…
  7. フランスで作る寿司の作りかた フランスで失敗しない!寿司のつくりかた【巻き寿司】
  8. フランスの料理レシピ検索サイト フランス生活初心者へおすすめ!料理レシピ検索サイト

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. レシピのフランス語講座
  2. お菓子に関するフランス語の本
  3. お菓子のフランス語
  4. 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校

プロフィール

こんにちは!kico キコです。
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
プロフィールの続きを読む…

Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!



見てほしい♥

リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス リヨンのクグロフ|パティスリーDélice des sens デリス・デ・サンス

お菓子

  1. フランス LU ビスケット
  2. リヨン中心のパン屋さんの素朴なビューニュ|リヨン地方菓子
  3. 経験して分かった日本とフランスのパティスリーの違い

たび

アルザスコルマールのマルシェ・ド・ノエル アルザス地方コルマールのマルシェ・ド・ノエル

リヨン

  1. フランスの書店fnac
  2. わたしが作るのよりおいしい焼き菓子のあるカフェ|リヨン
  3. リヨンの大人なカフェ|L'institution

レシピ

  1. フランスで寿司を作る
  2. ズッキーニのグラタンのレシピ recette gratin de courgettes

おすすめ記事

  1. シャンゼリゼのマルシェ・ド・ノエル
  2. ガレットデロワ galette des rois
  3. 無料のディクテ教材でフランス語の基本からおさえよう!*Dictées Audio @Bescherelle

フランス語

  1. 語学学校を決める前にチェック!フランスの語学学校の選び方のポイント
  2. 小学生みたいなフランス語計画表作ったよ〜!夏休みの宿題計画*第1弾

手続き

  1. フランス滞在許可書が2ヶ月遅れで手に入った|フランスで生きるなら海ほどに広い心を持つべし
  2. フランスビジタービザが届いたよ
  3. フランスビジタービザ申請書類
赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges
  1. パティスリー紹介
  2. フランス大統領選挙2017|第1回目投票までの各候補者の動向をまとめてみました。
  3. パンデピスのレシピ pain d'epice
  4. フランス人の長過ぎるバカンスをどこに行くのかな?*北極に行く女〜
  5. マドレーヌのレシピ
  6. フランスビジタービザ申請の動機書
PAGE TOP