レシピ

フランス人にも好評だった和風ソースのポークステーキのレシピ

フランス人にも好評だった和風ソースのポークソテーのレシピ

日本では苦手だったのでステーキ肉のかたまりを食べることはあんまりなかったんですが、こちらではよくステーキ肉を焼くことがあります。やっぱり男性と一緒に住んでいるとこうなりますよね。

以前までは豚肩ロースをただステーキのように焼くだけで、マスタードで食べることが多かったのですが、今回は和風ソースに挑戦してみました。問題は、和食全般が苦手なフランス人の彼。その彼がおいしいと言ってくれた和風ソースを紹介します。

材料

2人分です。

肩ロース豚肉 Côte de porc2枚
塩・こしょう適量
油(ひまわり油)大さじ2
玉ねぎ1/2個
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
酒(あれば)大さじ2
  • フランスだと骨付きの肩ロースがスーパーにも置いてあります。
Côte de porc 豚肩ロース

Côte de porc 豚肩ロース

ポークソテーの和風ソースのレシピ

 準備

  • 玉ねぎをみじん切りにする。

 ポークソテーの焼きかた

  1. 豚肉の両面に好みで塩・こしょうをふる。
  2. フライパンに油(大さじ1)を引き、弱火にかける。油が十分に温まったら、豚肉の表面になる部分を下にして焼く。
  3. こんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして焼く。火は弱火のまま。
  4. 裏側にもこんがりとした焼き目がついたら、焼き上がりです。表面の肉から出てきた脂が透明であればOKです。裏表合わせて、10分ほど弱火でゆっくりと焼くとよいです。
  5. 豚肉を取り出し、皿に置き、アルミホイルか蓋をしたまま置いておく。余熱で完全に豚肉に火を通します。

 和風ソースの作りかた

  1. 豚肉を焼いたフライパンの油や汚れを取り除きます。
  2. そのフライパンに醤油・砂糖・酒と玉ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。ぷくぷくと沸騰してきたらOKです。

皿に盛ってできあがりです。

付け合わせの野菜

今回の和風ソースの豚ソテーはパワフルで味の濃い料理なので、付け合わせはやさしい味の野菜が合うと思います。

  • ゆでた(蒸した)じゃがいも
  • にんじんのグラッセ
  • レタス等のグリーンサラダ

ぜひ、お試しください。

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 野菜たっぷりラザニアの作りかた、ボリューム感があってお腹いっぱい! 野菜たっぷりラザニア|肉控えめでトマトとズッキーニで作る美味しい…
  2. ステーキが2倍美味しくなる焼きかた ステーキがさらに美味しくなる焼きかた
  3. キッシュがべちゃっとならない簡単な焼きかた キッシュが生焼けしない焼きかたのコツ
  4. パラパラなチャーハンが簡単に作れるコツ2つ
  5. 寒い冬に食べたい。フランスのかぼちゃでグラタンのレシピ
  6. フランスでの寿司の作り方|海外で喜ばれる具材ってなに? 海外でも巻き寿司を簡単にできる3つのステップ
  7. フランスの料理レシピ検索サイト フランス生活初心者へおすすめ!料理レシピ検索サイト
  8. フランスで作る寿司の作りかた フランスで失敗しない!寿司のつくりかた【巻き寿司】

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  4. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  10. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】

フランス菓子

  1. フランスの中にあるスペインの町のお菓子
  2. 昔のパン・オ・ショコラって知ってる?フランスの素朴なチョコパン
  3. トロペジェンヌの包装

作りかた

  1. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges
  2. 甘くないタルト生地|パット・ブリゼの作りかた Pâte brisée
  3. タルト生地の敷き込みかた|底のないタルト型用

お菓子の歴史

  1. タルトタタン誕生の物語
  2. リヨンの伝統菓子クッション
  3. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
パリのお菓子屋さん
  1. パンデピス博物館
  2. タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子
  3. ディジョンのパンデピス Mulot et Petitjean
  4. フランスの中にあるスペインの町のお菓子
  5. ブリオッシュ・オ・ショコラ Brioche au chocolat*今日のおやつ
  6. フランスのバレンタイン限定ケーキ|パティスリーDélice des sens
  7. わざわざ行きたい。かわいい色のサブレのあるパリのお菓子屋さん
  8. 1日でパリのお菓子屋さんをめぐる旅サンジェルマンデプレ編
  9. パティスリーのタルト・オ・シトロン|巨大だけどぺろりっと食べれる

Twitter

PAGE TOP