レシピ

トマトファルシのレシピ*Tomates farcies【フランスで作るごはん】

トマトファルシのレシピ recette tomates farcies

フランスでお家でよく作るごはんのトマトファルシ(Tomates farcies)です。

トマトの中にひき肉を詰めたもので、難しそうに見えますが、かなり簡単です。下準備も簡単だし、オーブンに入れておけばできあがりです。できあがりは豪華に見えます。

フランスではシャルキュトリー(肉屋さん)にトマトファルシの具(ひき肉とたまねぎやハーブ等を加えたもの)が売られています。日本で作るハンバーグのネタと同じなので、日本女子にも作りやすいと思います。

 

このトマトファルシの付け合わせは、riz(米)なんだそうです。レシピを検索しても米が付け合わせにいいですよ〜って書いてますよ。米は細長い米 Le BASMATI がおすすめです。フランスでは米をパスタのように塩を加えたお湯でゆでます。最初に知った時は衝撃でした。

INGRÉDIENT

  • 800 g de chair à saucisse
  • 4 grosses tomates (ou 8 petites)
  • 1 petits oignons
  • 2 gousses d’ail
  • thym
  • persil
  • huile d’olive
  • sel et poivre

材料

  • 牛ひき肉 800 g
  • トマト 4個(小さめのものだったら6〜8個)
  • たまねぎ 1個
  • にんにく 2かけ
  • タイム
  • パセリ
  • オリーブオイル
  • 塩こしょう

具はハンバーグと同じようなものなんですが、

ハンバーグは卵やパン粉&牛乳で肉をふっくらとやわらかくした食感になるように作ると思うんですが、

フランスではそれらのものを加えずに混ぜ合わせます。

なので、しっかりとした固めのハンバーグ(具)の食感になります。

ふわふわの食感よりも肉って感じのしっかりとした食感が好きみたいです。

その辺が日本の作りかたや好みと違うので難しいなぁって思ったところです。

時間

  • 準備 Préparation : 20min
  • 焼成時間 Cuisson : 50mn 180℃

作りかた

1. たまねぎ、にんにく、ハーブ類をみじん切りにします。

トマトファルシのレシピ recette tomates farcies

2. ひき肉に1. を加えて混ぜ合わせます。

トマトファルシのレシピ recette tomates farcies

3. トマトの中身(種)をくり抜きます。

トマトファルシのレシピ recette tomates farcies

4. トマトの器にひき肉を詰めます。

トマトファルシのレシピ recette tomates farcies

5. トマトをオーブン皿に並べて、オリーブ油をかけてオーブンで焼きます。(180℃で50分程度)

トマトファルシのレシピ recette tomates farcies

ゆでた米(Le BASMATI)を付け合わせにして、召し上がれ〜。

Bon appétit !!

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. 日本とは違うフランス流のお米の食べかたをマスターしよう 日本とは違うフランス流のお米の食べかたをマスターしよう
  2. フランス男の手料理、骨付きチキンのハーブ焼きの作りかた 骨付き鶏もも肉のオーブン焼きの作りかた|フランス男の手抜き料理だ…
  3. 手抜き料理だけど絶品!やみつきサモーンクリームパスタのレシピ 手抜き料理だけど絶品!やみつきサモーンクリームパスタのレシピ
  4. フランス人にも好評だった和風ソースのポークソテーのレシピ フランス人にも好評だった和風ソースのポークステーキのレシピ
  5. フランスで寿司を作る フランス人が好む、すし酢の配合と作りかた
  6. パラパラなチャーハンが簡単に作れるコツ2つ
  7. フランス流ローストチキンのレシピ|オーブンで焼くだけ簡単! 鶏丸ごと!ローストチキン|オーブンで焼くだけ簡単にできるレシピ
  8. サーモンとほうれん草のキッシュのレシピ recette quiche スモークサーモンとほうれん草のキッシュの作りかた|フランス家庭料…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  4. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  5. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  6. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  7. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  8. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  9. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校
  10. フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】 フランスでのパクス PACS の手続きの流れ【2018年】

フランス菓子

  1. 今日のおやつ*南仏のトロッペジェンヌ tropezienne
  2. きょうのおやつ・フランボワーズのクラフティ
  3. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille

作りかた

  1. 赤いフルーツのシャルロットの作りかた Charlotte aux fruits rouges
  2. フランスの定番!洋梨のタルトの作りかた la tarte amandine aux poires Bourdalou
  3. フランスにある材料でつくる和菓子どら焼きの作りかた

お菓子の歴史

  1. タルトタタン誕生の物語
  2. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  3. フランスのミルフィーユの食べ方 millefeuille
知っておきたい!カトルカールとパウンドケーキの違い
  1. パティスリーのタルト・オ・シトロン|巨大だけどぺろりっと食べれる
  2. リヨン中心のパン屋さんの素朴なビューニュ|リヨン地方菓子
  3. ミルカ|一番おいしいスーパーで買える濃厚ミルクチョコレート
  4. LU ゲランドの塩をつかったサブレ|自分へのお土産におすすめ
  5. オレンジコンフィのレシピ|丁寧に作る極上の作りかた
  6. リヨンの中心にあるMOFのいるパン屋さん|Boulangerie Pozzoli
  7. タルト・ノルマンド|ノルマンディ地方のおいしいものがつまったお菓子
  8. 今年食べたビューニュ|一番おいしかったお菓子屋さんはどこ?
PAGE TOP