レシピ

フランス人が好む、すし酢の配合と作りかた

フランスで寿司を作る

フランスには寿司レストランがたくさんあったり、スーパーには寿司のパックが売られていたり、寿司はフランス人にもかなりメジャーな食べものです。なので、寿司好きのフランス人に期待され、家でも寿司を作る機会は多くなります。寿司をフランスでも作れるようになるとすごく喜ばれます。

今回は、寿司を作る際のすし酢を作っていきたいと思います。

すし酢の配合

基本のすし酢の配合です。酢を多めにした配合にしています。わたしは甘めのすし飯が好きなんですが、フランス人は酢を好むようです。フランス人にとって米は野菜や付け合わせの感覚を持っているため、米には甘さよりも酸っぱさが合うんだそうです。

米酢はフランスにもアジア食材店や大きなスーパー等に置いてあり、フランス語で Vinaigre de riz(ヴィネグル・ド・リ)と言います。すし飯には米酢が一番合いますが、バルサミコ酢でも美味しくできます。

米2合の場合

  • 米酢:大さじ6(90ml)
  • 砂糖:大さじ3
  • 塩:小さじ1/2

米3合の場合

  • 米酢:大さじ9(135ml)
  • 砂糖:大さじ4
  • 塩:小さじ2/3

米4合の場合

  • 米酢:大さじ12(180ml)
  • 砂糖:大さじ6
  • 塩:小さじ1

米5合の場合

  • 米酢:大さじ15(225ml)
  • 砂糖:大さじ7
  • 塩:小さじ1+1/3

すし酢の作りかた

1. 材料をすべて小鍋に入れて、火にかける。

2. 砂糖と塩が溶けたら、火を止める。

フランスで寿司を作る

3. 炊きたてのごはんに加え、しゃもじで米を切り混ぜる。

フランスで寿司を作る

すし飯をうちわなどで扇いで冷ましましたら、できあがりです。

おすすめ関連記事



kico

投稿者の記事一覧

こんにちは!
ただいまフランス・リヨンで生活しています。
フランスのガイドブックに載っていない町を旅したり、その土地特有のお菓子を見つけたり、焼き菓子のおいしくできるレシピを研究したりした情報を発信していきたいと思います。
Facebook、Twitterでのフォローお待ちしています!

関連記事

  1. キッシュがべちゃっとならない簡単な焼きかた キッシュが生焼けしない焼きかたのコツ
  2. フランス人にも好評だった和風ソースのポークソテーのレシピ フランス人にも好評だった和風ソースのポークステーキのレシピ
  3. フランス家庭料理、想像以上においしい米のサラダの作りかた 米サラダの作りかた|フランス家庭料理の定番
  4. フランスのパン粉で作るささみのフライの作りかたタルタルソース添え 実はフランス料理?ささみフライとタルタルソースのレシピ
  5. フランスでの寿司の作り方|海外で喜ばれる具材ってなに? 海外でも巻き寿司を簡単にできる3つのステップ
  6. フランスの料理レシピ検索サイト フランス生活初心者へおすすめ!料理レシピ検索サイト
  7. フランス家庭料理、じゃがいものガーリックソテーの作りかた じゃがいものガーリックソテーの作りかた|フランス家庭料理
  8. フランスのビール・モナコ Monaco フランス夏のビール モナコ*Monaco

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

  1. お菓子に関するフランス語の本おすすめの4冊を紹介するよ! お菓子に関するフランス語の本
  2. お菓子に関するフランス語単語をまとめたよ お菓子のフランス語
  3. フランス語で「香港のデモ」に関するニュースを読んでみる[RFI:Forte mobilisation à Hong Kong] フランス語
  4. フランス語のあいさつに関する単語と表現
  5. 【半年以上続けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方 【半年以上受けて分かった】フランス語マンツーマンの効果とレッスンの選び方
  6. パリ=ブレストの作りかた – フランス菓子 Paris-Brest パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  7. プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné プラリネクリームの作りかた Crème mousseline au praliné
  8. クレーム・ムスリーヌの作りかた – フランス菓子の基本 クレーム・ムスリーヌ(バタークリーム)の作りかた - フランス菓子の基本
  9. クレーム・パティシエールの作りかた クレーム・パティシエールのプロの作りかた
  10. フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校 フランス語がオンラインで学べるおすすめレッスン厳選の6校

フランス菓子

  1. オレイエットってなに?|イゼール地方でも見つけたカーニバルの揚げ菓子
  2. フランスの中にあるスペインの町のお菓子
  3. LU ゲランドの塩をつかったサブレ|自分へのお土産におすすめ

作りかた

  1. ババロアの作りかた La crème bavaroise
  2. パリ=ブレストの作りかた - フランス菓子 Paris-Brest
  3. 爽やかなレモンの風味が残るふんわりレモンケーキの作りかた

お菓子の歴史

  1. cocon de Lyon ココン・ド・リヨン
  2. リヨンの伝統菓子クッション
  3. クリスマスの定番!パピヨットはリヨン生まれ|la papillote
ボール・ボキューズのブラッスリーで一番わくわくする店舗|L'ouest
  1. オレンジコンフィのレシピ|丁寧に作る極上の作りかた
  2. 今年食べたビューニュ|一番おいしかったお菓子屋さんはどこ?
  3. リヨンでクグロフとボンボンショコラ|デリス・デ・サンス
  4. フランス地方発!バターと砂糖だけの素朴なお菓子*タルト・ブレッサン
  5. パティスリー・デリスデサンスのビューニュを食べてみたよ|リヨン郷土菓子
  6. LU ゲランドの塩をつかったサブレ|自分へのお土産におすすめ
  7. 餅みたいな懐かしい味!アラブ菓子ルクムをフランスで見つけた|Loukoum
  8. ドライフルーツの洋酒漬けの作りかた|最適な漬ける期間を比較中
  9. プレゼントに最適!くまの型抜きクッキーの作りかた*Recette de Sablé

Twitter

PAGE TOP